g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[El yapımı mutfak] Sovyet tarzı etli ay kekleri - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

100 gram

Aksesuarlar: domuz yağı 38 gr tuz 4 gr beyaz şeker 2 gr su 25 gr domuz eti 95 gr frenk soğanı 1 istiridye sosu 1/2 çay kaşığı fıstık yağı 1/4 çay kaşığı mısır nişastası 1/4 çay kaşığı pirinç şarabı birkaç damla soya sosu 1/2 çay kaşığı

[El yapımı mutfak] Sovyet tarzı taze et ay kekleri uygulaması 1 Su ve yağlı deri (un 50 gr, domuz yağı 15 gr, su 25 gr, tuz 2 gr, şeker 2 gr).

2 Börek (50 gr un, 23 gr domuz yağı).

3 Suyu, yağlı cildi ve kurabiyeyi ayrı ayrı bir hamur haline getirin (birkaç dakika daha yoğurmanız gerekir) ve ardından yaklaşık yarım saat uyanmak için plastik örtü veya nemli bir bezle örtün.

4 Et dolgusunu hazırlamak için hamuru uyandırın, domuz etini temizleyin ve kıyma olarak doğrayın; soğanları doğranmış yeşil soğanlar halinde doğrayın.

5 Bir kaba koyun, 2 gr tuz, istiridye sosu, fıstık yağı, mısır nişastası, pirinç şarabı ve soya sosu ekleyin, iyice karıştırın ve 5 dakika saat yönünde yarım karıştırın. Kenara koyun.

6 Islatılmış suyu, yağlı cildi ve kurabiyeyi 4 eşit parçaya bölün.

7 Suyu ve yağ kabuğunu birkaç kez daha yoğurun, yuvarlak şeklinde açın ve hamur işini üstüne koyun.

8 Yavaşça kapatın, hamur işini sarın ve manşeti sıkıca sıkıştırın.

9 Ağzınızı aşağı doğru kapatın ve hafifçe bastırın.

10 Dil şeklini alın.

11 Sonra yavaşça yukarıdan aşağıya doğru döndürün.

12 Tüm adımları aynı şekilde tamamlayın, üzerini örtün ve on dakika daha uyanın.

13 Aynı şekilde bir dil şekline dönüşün.

14 Tekrar yuvarlayın ve on dakika daha bekletin. Yukarıdaki işlemi tekrarlayın.

15 Sonra ellerin yardımıyla önce küçük bir daire şeklinde yuvarlayın, ardından biraz daha kalın orta ve daha ince kenarları olan yuvarlak bir hamur haline getirin ve uygun miktarda et dolgusu koyun.

16 Ağzı yavaşça sıkın ve ağzı aşağı bakacak şekilde sıkın ve ardından yavaşça açın.

17 Tüm hamurları hazırlayın ve bir fırın tepsisine koyun.

18 Fırını önceden ısıtın, fırına koyun ve 20 dakika 160 derecede pişirin (biraz priz aldıktan sonra üst tabakayı kalay folyo ile kapatın) ve 10 dakika daha ısıtmaya devam edin.