Sorgum Çörekler - Yemeği
"Wontonların kalan sebze ve et dolgularını sarın, buharda pişmiş çörek yapmayı düşünerek, evde çok sayıda çok tahıllı un aldım, bugün önce sorgum eriştesi ile yapılan buharda pişirilmiş çörekler deneyeceğim!" Malzemeler
- Orta toz 150 gram
- Sorgum eriştesi 50 gram
- Maya 4 gram
- Salata yağı 10 gram
- toz şeker 2 gram
- Kıyma 130 gram
- kırmızı fasülye ezmesi 80 gram
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Bir tencere alın ve orta boy toz ekleyin
-
2 Sorgum eriştesini ve şekeri ekleyin ve mayayı ılık suyla çözün.
-
3 Maya suyu ve temiz su ekleyin, pamuk yünü ile karıştırın, karıştırmaya başlamak için biraz salata yağı ekleyin
-
4 Hamuru, temel fermantasyon için oda sıcaklığında pürüzsüz bir hamur haline getirin
-
5 parça ikiye katlanır ve ardından ezilir ve havalandırılır. Her biri yaklaşık 45 gram olan 8 eşit parçaya bölün ve 15 dakika dinlenin
-
6 Bir doz alın, ezin ve sebze dolgusuna yuvarlayın
-
Çörekler sarmak için 7 indirim
-
8 Dolgu yeterli değil, söğüt yaprağı oluşturmak için kırmızı fasulye ezmesi kullandım
-
9 Tencereye ılık su ekleyin, sarılı yeşillikleri buharlı tencereye koyun ve 40 dakika ikincil fermantasyon için tencereye koyun
-
10 Fermantasyon tamamlandıktan sonra 15 dakika buharda pişirin ve 5 dakika pişirin.
İpuçları
İnternette öğrenilen çok tahıllı un ve un oranı 1: 3 olarak kontrol edilir ve tadı daha iyidir Ateşsiz domuz yağı bibimbap
önceki
topuz
Sonraki
