Vali Tofu - Yemeği
"Vali Tofu, Baoding'de yerel bir lezzettir. Li Hongzhang'ın Zhili Eyaleti valisi olduğu dönemde resmi bir yemek olduğu söylenir. Taze, hoş kokulu ve yumuşak ve çok lezzetliydi. Tavuk ve ördeğin yemekten üç gün sonra hala tatsız olduğu söyleniyor. Bugün Gurmelerle paylaşın! Bu yemeği pişirmek zor değil, ancak bazı malzemeleri bulmak zor, bu yüzden onun yerine başkalarını kullanmak zorunda kaldım. Örneğin, Valinin gerçek tofusu çok pahalı olan karides tohumları içeriyor. Deniz kullanıyorum Pirinç yerine etki de çok iyi ve oldukça lezzetli. Valinin tofusu kuzeydeki tuzlu tofu olan kuzey tofu kullanıyor. Bugün daha zengin bir tada sahip yumurtalı tofu kullanıyorum. " Malzemeler
- Yumurta tofu İki kutu
- kurutulmuş karides 10 gram
- Kıyma 20 gram
- Sun Moon Kabuklu Deniz Ürünleri 10 gram
- Arpacık soğanı bir miktar
- zencefil bir miktar
- nişasta Doğru miktar
- biber bir miktar
- Şeker 2 kaşık
- tuz bir miktar
- Orijinal Damak zevki
- Bilinmeyen Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın
-
2 Haimi önceden pişirme şarabı ile ıslatılmış, bir gün ıslattım ve buzdolabına koymam gerekiyor.
-
Her tarafı kuru nişasta ile kaplanmış, parçalara ayrılmış 3 yumurtalı tofu
-
Kuru nişastaya sarın ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.
-
5 Tencereye yağı koyun, yağ sıcakken tofu küpleri ekleyin ve altın sarısı olana kadar kızartın.
-
6 Tofu kızarana kadar kızartıldıktan sonra, çıkarın ve bir kenara koyun.
-
7 adet doğranmış deniz pirinci, güneşin taraklarını ve ay kabuğunu şeritler halinde yırtın, diğer parçaları da ince doğrayıp, yeşil soğan ve zencefili doğrayın
-
8 biraz su nişastası ayarlayın
-
9 tavada alt yağı bırakın ve eti koyun, kokulu olana kadar soteleyin
-
Et dolgusunun rengi değiştikten sonra kıyılmış yeşil soğanı ve zencefili koyun.
-
11 Doğranmış deniz pirincini koyun ve kokulu olana kadar soteleyin.
-
Güneş ve ay kabuğu eti koyun ve kokulu olana kadar kızartın.
-
13 Tofu ekleyin ve bir süre kavurun
-
14 Bir kase su (en iyi et suyu) ekleyin, iki kaşık şeker, biraz tuz ve biraz karabiber ekleyin
-
15 Çorba koyulaşınca, renklendirmek için biraz soya sosu ekleyin ve son olarak suyu ve nişastayı koyulaştırın ve sonunda koyulaştırın ve fotoğraf çekmeyi unutun.
-
16 porsiyon, iyi görünüyor, tadı çok katmanlı ve tadı oldukça güzel.
