Kung Pao Tofu - Yemeği
"Kong Pao Tofu, Gong Pao Chicken'dan geliştirildi. İkisinin pişirme yöntemi, doğranmış tavuğun yerini tofu alması dışında aynıdır. Yumuşak ve mumsu tofu, hoş kokulu ve ferahlatıcı salatalık ve birkaç taze Baharatlı ve tatlı çorba kesinlikle pilav için iyi bir ortaktır. Bir kase pirinç bile yiyemezsiniz. " Malzemeler
- Eski tofu 300-400 gram
- Yer fıstığı Kullanışlı
- salatalık Yarım kök
- havuç Yarım kök
- Doğranmış yeşil soğan Bir çorba kaşığı
- Zencefil Bir çorba kaşığı
- kırmızı fasülye ezmesi Bir çorba kaşığı
- tuz Doğru miktar
- MSG Doğru miktar
- Şeker 2-3 gram
- Şarap pişirme 0.5 yemek kaşığı
- soya sosu Bir çorba kaşığı
- Biber 10-20 tablet
- tavuk çorbası Doğru miktar
- Mısır nişastası 1/2 yemek kaşığı
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tofu, salatalık, havuç küçük küpler, yeşil soğan ve zencefilli kıyma şeklinde kesilir. Yer fıstığı nemi kontrol etmek için temiz yıkanır (veya yıkanmaz). Karabiberleri küçük bir kaseye koyun ve daha sonra kullanmak üzere biber suyunu ıslatmak için yarım kase kaynar su ekleyin. Mısır nişastası, daha sonra kullanılmak üzere su nişastası yapmak için suyla karıştırılır.
-
2 Tavaya biraz yağ dökün ve fıstıkları kokulu ve gevrek hale gelene kadar kısık ateşte karıştırın, soğumaya bırakın, kırmızı giysileri ovalayın ve bir kenara koyun.
-
3 Tencereye yağı tekrar doldurun,% 70 ısıtın, tofuyu ekleyin ve sarı sarı olana ve yağın kullanımı kontrol edilene kadar kızartın.
-
4 Alt yağı tencerede bırakın ve doğranmış yeşil soğanı ve zencefili kısık ateşte kavurun, fasulye ezmesini ekleyin ve kırmızı yağı kızartın.
-
5 Doğranmış havuçları ekleyin ve yarı pişene kadar kavurun.
-
6 Biberleri süzün ve biberli suyu bırakın.
-
7 Hafif soya sosu, biber suyu, pişirme şarabı, şeker, tuz ve su ile tencereye aktarın.
-
8 Kaynatın ve tofu küplerini dökün.
-
9 Tekrar kaynatın, tavuk özünü ekleyin, doğranmış salatalığı ve fıstığı ekleyin ve birkaç kez kavurun.
-
10 Koyulaştırmak ve servis yapmak için su ve nişasta ekleyin.
