#ACABAkingStar Yarışması#~Kiraz Mango Mousse Kek - Yemeği
"Sıcak yaz aylarında serin bir mousse kek tatlı ihtiyacınızı giderecek. Alt tabaka çikolatalı ince kek, ardından bir kat mango mus, Üst tabaka vişneli mus. Bir yudum, üç tatlar ağızda birbirine karışır, sütlü koku zengindir, meyvenin cezbedici tatlılığı ile bağımlılık yapar. Mango Mousse
- Mango püresi 100 gram
- Hafif krema 110 gram
- Şeker 10 gram
- Süt 30 gram
- Jelatin 2 tablet
- krem peynir 20 gram
- kiraz reçeli 80 gram
- Hafif krema 110 gram
- Şeker 10 gram
- Süt 30 gram
- Jelatin 2 tablet
- krem peynir 20 gram
- az un 50 gram
- çikolata bir yemek kaşığı
- Süt 45 gram
- Mısır yağı 35 gram
- yumuşak beyaz şeker 50 gram
- kakao tozu 10 gram
- Yumurta 3
- tatlı damak zevki
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Önce kek tabanını yapın: şifon kek alıştırması, yumurta akı.
-
2Yumurta sarılarına süt, mısır yağı ve 10 gram yumuşak beyaz şeker ekleyin, iyice karıştırın, az un ve kakao tozunu eleyin. İyice karıştırın.
-
3 Çikolata sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
-
4Çırpılmış yumurta akı ve kakao hamurunu eşit şekilde karıştırın ve kalıba dökün.
-
5Fırının ortasında 180 derecede 15 dakika pişirin. Soğuduktan sonra dilimler halinde kesin.
-
6 Sonra köpüğü yapın: Krem şanti ve şekeri kıvam alana kadar çırpın.
-
7 Vişne reçeli ve sütü mutfak robotuna koyun ve iyice karıştırın.
-
8. Krem peynir yalıtımlı suyu eşit şekilde çırpın, 7. adımdaki vişne sütüne karıştırın, ıslatılmış jelatin tabakalarını ekleyin ve yalıtılmış suyla iyice karıştırın.
-
98. adımdaki kiraz ezmesini ve 6. adımdaki krem şantiyi eşit şekilde karıştırın.
-
10 Alacağınız şey bir vişne peynirli mus.
-
11 Mango köpüğü yapmak için aynı şekilde.
-
12 Mango köpüğü önce kalıba dökün ve buzdolabında 1 saat bekletin.
-
13 Mango köpüğü katılaştıktan sonra kiraz köpüğü dökün ve soğutun.
-
14. Kalıbı çıkarmak için saç kurutma makinesini köpük çemberinin etrafına birkaç kez üfleyin.
