Malzemeler
Yumurta
5
Düşük glütenli un
115 g
Aksesuarlar Mısır yağı 50g pudra şekeri 70g sıcak su 85g taze limon suyu biraz alüminyum içermeyen çift etkili kabartma tozu 3g
Orijinal şifon yöntemi 1 büyük malzeme koleksiyonu
2 Yumurta sarısı, beş çırpma teli, leğenin altını silin, karıştırın ve çırpın 20G pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın Mısır yağı 50G + 85G sıcak su, eşit şekilde karıştırın, yumurta sarısını iki veya üç kez dökün ve eşit şekilde karıştırın Alüminyum içermeyen kabartma tozu 3G'ye düşük toz 115G ekleyin ve iyice karıştırın, yumurta sarısı sıvısına süzün ve eşit şekilde karıştırın.
3 Yumurta beyazlarını 20 dakika donmaya bırakın, çıkarın, biraz taze limon suyu ekleyin Yumurta beyazlarını balık gözü kabarana kadar çırpın, 1/3 pudra şekeri ekleyin (üç kez 50G pudra şekeri eklenir)
4 Kabarcıklar küçük olduğunda ve sığ çizgiler olduğunda, ikinci kez 1/3 pudra şekeri ekleyin
5 Yumurta beyazlarında belirgin çizgiler oluşana kadar çırpmaya devam edin, üçüncü kez pudra şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin
6 Yumurta çırpıcı kafası kaldırıldığında beze dik ve kısadır. Yumurta akı bitmiş
7 Yumurta sarısı hamurunu birkaç kez tekrar karıştırın, beze 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamuruna dökün Beze ve yumurta sarısı hamurunu eşit olarak karıştırın
8 Eşit şekilde karıştırılmış yumurta sarısı ezmesini beze Eşit şekilde karıştırın
98 inçlik canlı kek kalıbına dökün Çizik yüzey Uygun bir yükseklik yükseltin ve konsolda birkaç kez hafifçe sallayın ve bırakın
10 Fırını önceden 175 derece ısıtın, alt kata koyun ve 55-60 dakika pişirin
11 Pişirdikten sonra hemen ızgarayı ters çevirin
12 Soğuduktan sonra, dış kalıbı elle soymadan çok düzgün bir şekilde çıkarmak için her iki elinizin başparmağıyla alt kısmını hafifçe itin.
13 Pastanın altını nazikçe soymak için bir soyma bıçağı kullanın Mükemmel şifon kek tamamlandı
14 Saç yükselmesinin yüksekliğini ölçün, standart 7CM yükseklik
15 Kesip açın, deri çok incedir ve yumuşaktır ve ağızda erir
16 İç organizasyona bir göz atalım.
-
- Salamura Sebzeli Sahanda Yumurta
-
- Mango Mousse
-
- Ev yapımı tofu
-
- Yoğurtlu Üzümlü Muffin
-
- Kücük Pizza
-
- Çift Bağırsaklı Kızarmış Pirinç
-
- Soslu Baharatlı Kanat
-
- Dilimlenmiş domuz ve mantar bebek yemeği
-
- Hindistan Cevizli Üzüm Yulaflı Kurabiye
-
- Çiçek kurabiyeleri
-
- Deniz Hıyarı Darı Congee
-
- Sütlü karpuzlu çubuklu dondurmalar
