Malzemeler
domuz eti
300 gram
Takviyeler: Yeşil soğan, uygun miktar, zencefil, uygun miktar, şeker, beyaz sirke, tuz, yemeklik yağ, soya sosu, yemeklik şarap, nişasta, su ve su
Tencerede domuz eti uygulaması 1 Domuz etini 3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin ve biraz pişirme şarabı ve tuzla yarım saat marine edin. Et dilimlerinin çok ince kesilmemesi gerektiğini, aksi takdirde çok kuru ve lezzetli olmayacağını unutmayın.
2 Bir pirinç kasesi kuru nişasta, biraz su ekleyin ve bir macun yapmak için ellerinizi kullanın Daha fazla nişasta olmalı, aksi takdirde et dilimleri şuruplu olmaz. Kızartılmış eti yumuşak ve pürüzsüz hale getirmek için macuna biraz yemeklik yağ ekleyin.
3 Su kabını ayarlayın: şeker, beyaz sirke, biraz tuz, biraz soya sosu. Şeker ve sirke oranı kendi damak tadınıza göre ayarlanır. Tuz, tatlılığı biraz daha vurgulamak için kullanılır. Renk karıştırmak için soya sosu kullanılıyor, bu yüzden çok fazla koymam gerekmiyor, sadece birkaç damla koyuyorum. Kase içerisindeki meyve suyu miktarı çok önemli.Eğer daha az yemek varsa tadı kalmaz ve daha fazlası eti yumuşatır.Küçük bir yarım kase meyve suyu kullandım ve miktarı doğru.
4 Marine edilmiş et dilimlerini nişasta hamuruna koyun ve her bir et dilimini macunla eşit şekilde kaplamak için ellerinizle kavrayın.
5 Kavrulmuş et dilimlerini açın ve ateşi düşük tutarak yüzde 5-6 sıcak yağda kızartın. Eti birbirine yapıştırmamayı unutmayın, seviye yeterli değilse birkaç kez kızartılabilir. Çıkarmak için Şekil 6'da gösterilen renge kadar kızartın.
6 İlk kez kızartılan et daha açık renktedir.
7 Ocağı açın ve yağ sıcaklığını% 80 sıcağa yükseltin, ardından etin daha gevrek olması için kızarmış eti ikinci kızartmaya koyun. Kızarana kadar kızartın ve yağ kontrolünü elde edebilirsiniz. Bu adımda beğendiğiniz damak tadına göre zamanı kontrol edebilirsiniz, kuruymayı seviyorsanız bir süre kavurmanız yeterli.
8 Tavada biraz yağı ısıtın, zencefil ve yeşil soğanı ayrı ayrı kavurun.
9 Kızartılmış eti karıştırın, bir kase meyve suyunu dökün ve suyu tüm et dilimlerini kaplayana kadar çabucak karıştırın, ardından ocağı kapatın. Suyu kaseye dökerken karıştırarak dökün, aksi takdirde şeker dibe çökecektir. Evde kişniş varsa kişniş dilimleri de ekleyip birlikte kızartın, tadı ve rengi daha güzel olur.
-
- Kızarmış sarı şarlatan
-
- Çift Yumurtalı ve Kişnişli Tofu
-
- Kızarmış yuba parçaları
-
- Pastırmalı Kavrulmuş Yeşil Fasulye
-
- Domates Patates Cipsi ile Haşlanmış Dana Eti
-
- Kereviz kavrulmuş yuba
-
- Mantarlı tavada kızartılmış sarımsak filizi
-
- Kızarmış tavuk fileto
-
- Tatlı Patates Yapraklı Domuz Çorbası
-
- Soğuk acı kabak
-
- Fasulye filizi çorbası
-
- Kıyılmış Biberli Tavuk Nuggets
