Aksesuarlar: yağ, tuz, şeker, domates sosu, kemikli dana çorbası, maydanoz 10 gr, soğan 10 gr, kara turp 10 gr
Kıyılmış siyah turp suyuyla nasıl dökülür 1 Siyah turp kabuğunun rengi o kadar koyu ki, onu doğru miktarda turpla eşleştirin
2 Turp kabuğunu kesin ama atmayın
3 Turp kabukları iki gün boyunca sirke ve şekerle marine edilebilir ve çıtır çıtırdır. Ekşi ve lezzetlidir. Cildin selenyum içeriğinin zengin olduğu ve israf edilmemesi gerektiği söyleniyor.
4 İki tur turpun etini ince şeritler halinde kesin
55 dakika marine etmek için az miktarda tuz ve sirke ekleyin
66 Sosun dökülmesi ve siyah turp parçalarının karıştırılması adımları Marine edilmiş turp parçalarını tabağa yerleştirin
7 Kıyılmış maydanoz, soğan ve havuçtan 10'ar gram
8 Tencereye az miktarda zeytinyağı koyun ve doğranmış sebzeleri soteleyin
9 Uygun miktarda dana kemik suyu ekleyin ve bir süre pişirin
10 Domates sosu ekleyin
11 Sosu karıştırarak kızartın
12 Kızartılmış suyu rendelenmiş turpun etrafına dökün.
