#güven güzeli# kadın çiçeği (altı inç) - Yemeği
"Kadınlar çiçekler gibidir, çiçekler rüyalar gibi açar. Her kadın bir çiçektir, rengarenk ve büyüleyici, romantizmi dört gözle bekler, uzun yıllar kendi güzelliğini açar. şiir gibi güzel anlar. Çiçekler de senin kadar güzel, senin kadar güzel ve mis kokulu olsun..." ana malzeme
- Yumurta 3
- Mısır unu 10 gram
- Su 20 gram
- az un 35 gram
- salata yağı 20 gram
- Pudra şekeri 15 gram
- tatlı damak zevki
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri zorluk
-
1 Tüm malzemeleri tartın ve yumurta aklarını ve sarılarını ayırın.
-
2 Az unu ve mısır ununu birlikte eleyin ve bir kenara koyun. (Mısır nişastası daha düşük glütene ve daha hafif ağırlığa sahiptir, bu da kekin genişlemesi ve doku stabilitesi için iyidir. Düşük unla da yapılabilir.)
-
3 Yumurta sarısı, salata yağı ve suyu karıştırın ve rengi beyaza dönene, hacim genişleyene ve yüzeyde yağ sıçraması kalmayana kadar karıştırın. (Bir yumurta çırpıcı ile çırpmak en iyisidir, elle biraz ekşi olacaktır)
-
4 Elenmiş unu eleyin, spatula yardımı ile keserek ve hamur resimdeki gibi olana kadar karıştırarak karıştırın.Spatula kaldırıldığında hamur yavaş yavaş şerit şeklini alır, fırın önceden ısıtılır. On dakika boyunca 150 derece.
-
5 Yumurta aklarına biraz limon suyu ekleyin ve elektrikli yumurta çırpıcı ile balık gözü köpürene kadar çırpın, 1/3 şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.
-
6 Şekeri iki kez ekleyip resim görünene kadar çırpmaya devam edin, yumurta çırpıcıyı kaldırın, yumurta aklarının keskin köşeleri kısa ve düz olsun ve yumurta çırpıcının hareketi açıkça engellenebilir.
-
7 Bezenin üçte birini bir spatula ile alıp önceden ayırdığınız yumurta sarısı macununa ekleyin.Kesme ve karıştırma yöntemini kullanmaya devam edin (alttan çevirin ve sonra çarpı işareti ile) eşit şekilde karıştırın ve ardından ekleyin. eşit şekilde karıştırdıktan sonra yumurta beyazlarının üçte birini Frost da aynısını yapar.
-
8 Bezeyi yumurta sarısı macunu ile şekildeki gibi hale gelene kadar karıştırın, hacminde belirgin bir değişiklik yok, doku iyi, renk süt sarısı ve beyaz yumurta akı topakları yok.
-
9 Kek hamurunu 6 inç pembe altın yuvarlak kalıba dökün, yüzeyi düzeltin, hava kabarcıklarını bırakmak için kalıbı birkaç kez sallayın, önceden ısıtılmış fırının orta ve alt katmanlarına koyun ve ateşi 130 dereceye ayarlayın. yukarı ve aşağı yaklaşık 40-50 dakika.
-
10 Fırından çıktıktan sonra ters çevirerek soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın.
-
11 Kalıptan çıkarmanın iki yolu vardır, biri kalıptan çıkarma bıçağıyla kenar boyunca bir daire çizip aşağıdan yukarıya doğru itmek; diğeri ise doğrudan kenar boyunca elle itmektir.
-
12 Krem şantiyi çırpın ve kek için biraz degrade katman oluşturmak için pembe pigment ekleyin (gradyan efektini çıkarmak için kazıyıcıyı kullanın) ve son olarak çiçeklerle süsleyin.
