g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Gül çiçek pastası - Yemeği

Çiçekli kek yapımı, 300 yıldan daha uzun bir süre önce Qing Hanedanlığı'ndan kaynaklanmaktadır. En güzel güllerden yapılan çiçekli kek, İmparator Qianlong tarafından derinden sevilen kendine has lezzeti nedeniyle sarayın her zaman kraliyet mekanı olmuştur. Halk arasında bu pasta yapma geleneği ve becerileri günümüze kadar aktarılmıştır. Bu tarif 16 adet gül çiçeği pastası içindir. # Bölüm Orta toz 50 gram Düşük toz 100 gram Su 60 gram domuz yağı 55 gram şeker 10 gram tuz 1 g # Yağlı hamur işi kısmı Düşük toz 120 g domuz yağı 60 gram # Gül reçeli 200 g Yapışkan pirinç unu 80 gram

Aşama 1

Malzemeleri hazırlayın, Su yağı kabuğu: 180 gr çok amaçlı un, 65 gr domuz yağı, 20 gr şeker, 76 ml saf su. Kurabiye: 140 gr düşük glütenli un, 70 gr domuz yağı. Doldurma: 240 gr gül çiçeği sosu, 80 gr pişmiş yapışkan pirinç unu Yüzey dekorasyonu: biraz kırmızı pembe, biraz saf su

Adım 2

240 gr ev yapımı rozet sosu ve 80 gr pişmiş yapışkan pirinç ununu karıştırın, 16 eşit porsiyona bölün ve daha sonra kullanmak üzere yuvarlayın. Su ve yağlı cilt bileşenleri, 180 gr çok amaçlı un, 65 gr domuz yağı, 20 gr şeker ve 76 ml saf su. Pasta malzemeleri, 140 gr düşük glütenli un, 70 gr domuz yağı. Pürüzsüz hamurlar haline getirin, bir kaba koyun ve 40 dakika dinlenmek için üzerlerini streç filmle örtün.

Aşama 3

Su ve yağlı kabuk ve kurabiye 16 eşit parçaya bölünür ve yuvarlanır.

4. adım

Bir su ve yağlı cilt hamurunu alın, düzleştirin ve bir kabuk haline getirin, bir kurabiye hamuruna koyun, kıstırın ve çörek gibi kapatın.

Adım 5

Bunları conta aşağı bakacak şekilde bir araya getirin. Streç film ile örtün ve 20 dakika dinlenin.

6. Adım

Bir parça hamur alın, düzleştirin ve dana dili şeklinde yuvarlayın, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın,

7. Adım

Bir araya getirin ve üzerlerini streç filmle sarın. 20 dakika dinlenin.

8. Adım

Bir hamur rulosu alın, avucunuzla düzleştirin, uzun bir dil haline getirin, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın

9. Adım

Bir araya getirin ve streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin.

10. adım

Bir hamur rulosu alın, ortasına bastırın, her iki ucunu da yoğurun, hamura sıkın, gül çiçeği dolgusunu koyun, çimdikleyin ve çörek gibi sıkıca kapatın

11. adım

Bunları conta aşağı bakacak şekilde bir araya getirin. Bu sırada fırın önceden 200 dereceye kadar ısıtılır ve yangın aşağı yukarıdır.

Adım 1/2

Gül çiçeği keklerini yapışmaz fırın tepsilerine koyun ve aralarında gül çiçeği keklerinin pişirme sırasında şişip yapışmasını önlemek için yeterli boşluk bırakın.

13. adım

Kırmızı toza biraz saf su ekleyin ve eşit şekilde karıştırın Baskı kalıbı küçük bir kırmızı pigment ile lekelenir ve gül çiçeği pastasının yüzeyine basılır, bu daha sonra pişirme için önceden ısıtılmış fırına gönderilebilir.