#zhongyuclassictraditionalflavor# Juntun Guokui'nin yayınlanmış versiyonu - Yemeği
sokaklarda dolaştı ve çıtır çıtır olana kadar yağa batırıldı. Domuz eti ve dana eti olmak üzere genellikle iki çeşidi vardır. Domuz eti olduğunu söyleyerek, doldurma hiç yağsız et yıldızı göstermedi. Büyük bir yuvarlak demir tabakta bir kat hafif sıvı yağ, üstte hazırlanan kekleri yağ hamurun içini ve dışını emip, kömürleşmiş koku taşana kadar yarı kızartın, ardından demir plakayı çıkarın ve tepsiye koyun. Birkaç dakika pişirmek için aşağıda fırın. Üç kelime, tütsü! gevrek! Sıvı yağ! ! ! Hamurun nasıl yapıldığını düşünüyordum ama hamurdan yapılmışa benzemiyor. İnternette de bir sürü yol buldum ama hepsi erişteden yapılıyor ve ayrıca puf böreği de kullanıyorlar. Guokui tezgahının önünde sayısız kez gördüm, ama çıtır hamur işi olan yemekleri hiç görmedim ve böreği bulaştırma adımını hiç görmedim. En özgün yolu bulamadım, bu yüzden kendi başıma bir tane hayal ettim. Artık herkes topuz yaptığına göre bir de hamurunu verelim ve deneyelim. Et dolgusunu baharatlayın, yağ ekleyin ve orijinal et yağının etkisini taklit etmek için biraz daha yağ ile iyice karıştırın. Hamuru açın, yüzeye tekrar ince yağ sürün ve yine de iç ve dış kızartma etkisini oluşturmayı umarak yağa yaklaşmaya çalışın. Sokaktaki Juntun Guokui kesinlikle böyle değil.Pasta yapılır, tencereye konur ve pastanın durumu sokakta görülen efektten tamamen farklıdır. Ancak bu, çıtır bir kabuğa sarılmış yumuşak bir kalp ile farklı bir lezzet. Tadı da iyidir. . . . Katıl: #zhongyu klasik geleneksel lezzet# İstifleme Mısır yağı 10 gram kıyma 60 gram biberli erişte Ilıman beş baharat tozu Ilıman Tuz 1/2 çay kaşığı Kek kabuğu un 200 gr su 120 gram kuru maya 2 gram Tuz 1/4 çay kaşığı
Aşama 1
Dolgu: 60 gram et dolgusu, 10 gram mısır yağı, uygun miktarda biberli erişte, uygun miktarda beş baharat tozu, 1/2 çay kaşığı tuz
Adım 2
Tüm malzemeleri küçük bir kaseye koyun,
Aşama 3
İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
4. Adım
Hamur: 200 gram un, 120 gram su, 2 gram kuru maya, 1/4 çay kaşığı tuz,
Adım 5
Tüm hamur malzemelerini ekmek makinesinin ekmek tavasına dökün,
6. Adım
Pürüzsüz bir hamur yoğurun, üzerini streç film ile kapatın ve 2 saat bekletin.
7. Adım
hamur yükselene kadar.
Adım 8
5 eşit parçaya bölün ve 20 dakika dinlendirin.
9. Adım
uzun şeritler açın,
Adım 10
Yüzeyi yağlayın,
11. Adım
Et dolgusunu eşit olarak yayın.
Adım 1/2
Uzat ve yuvarla.
Adım 13
silindirik
Adım 14
ayağa kalk, aşağı bas,
Adım 15
Pasta şeklinde açın.
Adım 16
Tavaya biraz yağ dökün,
Adım 17
pastaya koy,
18. adım
Alt tarafı altın rengi olana kadar kızartın, ters çevirin.
Adım 19
Her iki tarafı da altın sarısı, tepsiden, fırına koyun, orta katı, ateşi 180 derece yukarı ve aşağı çevirin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
Adım 20
Fırından çıkınca sıcak servis yapın.
