Malzemeler
Ot Sazan Eti
980 g
Aksesuarlar 80 gr yağ, 3 yumurta sarısı, 3 pişmiş beyaz susam tohumları 8 gr salatalık 20 gr hafif soya sosu 15 gr pirinç şarabı 20 gr pirinç sirkesi 25 gr nişasta 40 gr domates sosu 25 gr beyaz şeker 15 gr
Domates sosunda tatlı ve ekşi buğday başak balığı uygulaması 1 Taze ot sazanı hazırlayın.
2 Çeşitli baharatlar hazırlayın.
3 Balık etini ot sazan dilimlerinin altına ağ haline getirin ve kenara koyun.
4 adet büyük dikenli ot sazan göbeği.
5 Bıçak, balık derisi yüzeyiyle 30 derecelik bir açı oluşturur ve eğik bıçak, ot sazanı balık derisiyle birlikte sürekli saury filetoları halinde keser.
6 Balık derisiyle 90 derecelik bir dik açı yapın.Balığı kalın ipler halinde dilimlemek için düz bir bıçak kullanın.
7 çok uzun, iki bölüme ayrılmış. Pirinç şarabı ekleyin ve iyice karıştırın.
8 Hafif soya sosunu dökün.
9 İyice masaj yapın.
10 Yumurta sarısını hazırlayın, kırın ve bir kenara koyun.
11 Aromalı bir meyve suyu yapmak için beyaz şekeri pirinç sirkesi ile karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere az miktarda nişastayı suyla karıştırın.
12 Tencereye biraz daha kızartma yağı dökün, ısıtın.
13 Kızartma yağı ısıtıldığında balığı nişasta ile kaplayın.
14 Yumurta karışımını iyice yuvarlayın. ,
15 Yağ tepsisine koyun, balık eti düzelene kadar kızartın; yağı alın, süzün ve bir kenara koyun
16 Alt yağı tencerede bırakın ve domates sosunu dökün.
17 Tatlı ve ekşi sosu ekleyip iyice karıştırın.
18 Nişasta suyunu dökün, kalın gorgonu kalınlaştırın.
19 Buğday kulak balığının üzerine tatlı ve ekşi domates sosu dökün.
20 Pişmiş susam serpin ve servis yapın.
-
- Tembel ejderha
-
- Tatlı Patates Nişastası Yumurtalı Erişte
-
- Acı biberle karıştırılarak kızartılmış kurutulmuş tofu
-
- Izgara tavuk
-
- Wolfberry ile karışık Çin yam
-
- Kızarmış lotus kökü ve taze et
-
- Soğuktan Yumurtaya
-
- Kızarmış Fasulye
-
- Köri dana köfte
-
- Çıtır Karides
-
- Tembel Pirinç Pişirilmiş Pirinç
-
- Tam tahıllı unlu tost
