Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Tam tahıllı un
40 g
Maya
5 g
Şeker
50 gram
Aksesuarlar: 4 gr mısır özü yağı, rafine tuz, 30 gr saf su, 180 gr
Tam tahıllı unlu tost uygulaması 1 Çeşitli malzemelerin hazırlanması.
2 Ekmek kovasına çapraz olarak saf su, mısır özü yağı, tuz ve şeker ekleyin.
3 Tam tahıllı un ve yüksek glütenli un ekleyin.
4 Ortasına küçük bir çukur kazın ve mayayı ekleyin.
5 Ekmek makinesinin 30 dakika süren hamur karıştırma programını başlatın.
6 Bir programın bitiminden sonra başka bir program ekleyin ve ardından ekmeği elle birleştirin.
760 dakika süren fermantasyon programını başlatın.
8 Fermente unu çıkarın ve tamamen yoğurun.
93 eşit parçaya bölün ve 15 dakika bekleyin.
10 Bir porsiyon alın ve uzun bir şerit halinde yuvarlayın.
11 Küçük ekmekler halinde yuvarlayın ve bir tost kutusuna koyun ve kalan ikisini sırayla bitirin.
12 Tostun kapağını kapatın ve yüzeyi saf su ile fırçalayın.
13 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 160 derece ısıtın ve 40 dakika pişirin.
14 Yüzeyi kalay folyo ile kaplayarak yaklaşık 30 dakika pişirin.
15 Fırında kızarmış tostu çıkarın.
16 Kalıbı açın, ızgaranın üzerine yerleştirin ve ısınana kadar havalandırın. Hem dilim hem de gözyaşı yenebilir.
17 Dilimleyin ve yavaşça tadını çıkarın.
18 Dilimleyin ve yavaşça tadını çıkarın.
-
- Patatesli kek
-
- Tavada Kızartılmış Bakla Çıtır Kemik Etli Bakla Palmiyesi
-
- Karışık pilav
-
- Soğuk biber
-
- Domuz İpi Kızarmış Tofu
-
- Yapışkan Pirinç Lapası
-
- Kızarmış yeşil fasulye
-
- Omurga Pişmiş Patates
-
- Tatlı ve Ekşi Domuz Eti
-
- Salamura balık
-
- Lahana omleti
-
- Tatlı ve Ekşi Saury
