Onüç Kokulu Baharatlı Kerevit - Yemeği
"Qinzhou, Guangxi'den merhaba arkadaşlar. Yaz geldi ve kerevit mevsimi yine dolgun. Paket servis için pahalı kerevitleri düşündüğümüzde, üretim süreci hijyenik olmayabilir ve yemek yemek sağlıklı olmayabilir, bu yüzden sadece kendi başınıza çalıştırın. Sebze pazarına gittim ve üç kedi kereviti topladım ve kendim yaptım.İlk önce büyük bir demir tencerede gazlı pişirmeyi planladım ama kerevitler uzun süre ıslatıldıktan sonra çamuru tükürüp birkaç kez fırçaladılar ama gaz olmadığını gördüler. İndüksiyonlu pişirici ile kerevit pişirmeye çalışmaktan başka çarem yoktu.Sonuç şaşırtıcı derecede iyiydi ve arkadaşlarımdan övgüler aldım, internette ustalarla üretim sürecini paylaştım.Herkesten öğrendiğim 13 tütsü yöntemi. Öğüt vermek!" Malzemeler
- Kerevit 1500 gram
- Yemeklik yağ 500 g
- Biber 50 parça
- Darı baharatlı 7
- Kurutulmuş kırmızı biber 20
- Frenk soğanı 8-9
- Sarımsak 2 parça
- Wang Shouyi on üç tütsü 30 g
- Wang Shouyi baharatlı sos 15 g
- tuz Doğru miktar
- soya sosu 30 g
- Şarap pişirme 10 gram
- Baharatlı Damak zevki
- Güveç Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kereviti birkaç kez durulayın, bir leğene birkaç gram tuz, birkaç damla yağ ve yarım şişe beyaz şarap ekleyin, kerevitin bağırsaklardaki kalıntıları mümkün olduğunca iki saatten fazla tükürmesine izin verin, uzun süre ıslatın Yağ ve beyaz şarap koymanıza gerek yok, içinde ölmek için sarhoş olana kadar bekleyin.
-
2 Kereviti ıslatan suyu dökün ve durulayın.Diş fırçası ile kuvvetli bir şekilde fırçalamaya başlayın.Ağırmasından korkmayın.Neyse, pişene kadar bekleyin.Öncelikle karnı, ağzın yan tarafını, ayakları ve ayakları fırçalayın.Tüm parçaları fırçalamak için birkaç kez tekrarlayın. Tekrar duruladıktan sonra karides ayaklarını ve karides bağırsaklarını kesemeyecek kadar tembel davrandım ve karides başlarının yanında solungaçları çıkarmadım.Kesimden sonra fazla ağırlık kalmadığını hissettim ve yine de büyük tencereyi güzel görünmesi için sakladım ve et sağlamdı.
- 3 Malzemelerin resimlerini çekmeyi unuttum Malzemeleri sıralayın 1. Taze soğanı beyaz ve yeşil soğan kuyruğunu ayrı ayrı doğrayın ve taze darı doğrayın. İki diş sarımsağı, biri doğranmış, bir bütün ve bir küçük karanfil soyun. 2. Kurutulmuş kırmızı biberi ılık suda iki dakika bekletin.
-
4 Pişirmeye başladı.İlk önce indüksiyonlu tencereye yağı dökün, ardından indüksiyonlu tencereyi açın ve 600 watt'a getirin Tencereyi indüksiyonlu tencereye koyup 2000'e kadar açtım, arkamı döndüm ve içine yağı dökmek istedim.Birkaç saniye sonra tencerenin ortasında yangın çıktı. Direkt olarak yaktım, ama neyse ki elim hemen kapattı, aksi takdirde düşünülemez, bir kan dersi olurdu. Yağ sıcakken, bütün küçük sarımsak dişlerini, kuru kırmızı biberi ve karabiberleri beş dakika kızartın ve kuru kırmızı biberi çıkarın. İndüksiyonlu pişiriciyi 900 ° C'ye çevirin ve kerevitleri karıştırarak kızartın. Kızarmış et her tarafı kırmızı olana kadar kızartın. Yağ yeterli olmalıdır. Daha sonra çıkarmayın. Kerevit yaklaşık beş dakika içinde kırmızı olacaktır. Çıkarın.
-
5 Tencerede bulunan yağı küçük bir kaseden dökün ve süzün.Yağ cürufunun dibini yıkamayın ve ardından yağın 2 / 3'ünü tekrar tencereye dökün.Tencereyi 600 ateşe ayarlayın.Yoğuzu, sarımsağı ve darıları tencereye atın. İki dakika kokulduktan sonra kereviti tekrar dökün, soya sosu, şarap pişirme, on üç kokulu, baharatlı malzemeyi iki dakika karıştırın, su dökün ve kereviti ıslatın, ardından indüksiyonlu pişiriciyi 1200'e ayarlayın ve biraz gaz bırakmak için yan kapağı kapatın , Sonra kerevitleri içeri yuvarlayın, yaklaşık on beş dakika pişirin, kapağı açıp biraz tuz ekleyin, fazla yağı kendiniz kontrol edin, yağın çok fazla olduğunu düşünüyorsanız, biraz kürek kullanarak biraz çıkarın, yeterince güçlü olmadığını düşünüyorsanız daha fazlasını ekleyebilirsiniz.
-
6 ateşten
-
Bir kaseye koyup üzerine yeşil soğan serpin, paketleyip arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz.
İpuçları
İndüksiyonlu ocakta pişirme daha az yanıcıdır ve tadı biraz daha yumuşaktır. Karidesleri yedikten sonra maşa üzerinde az et vardır. Karideslerin kafaları temelde yenecek bir şey değildir. Kafaların ortasında çubuklarla çıkarılabilen bir miktar karides yağı vardır. Hastalanmak için çok fazla solungaç varsa yemek yemeyin. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, daha fazla acı biber yağı ile acı noodle ekleyebilir ve pişirebilirsiniz. Tatlı patates pilav lapası
Sonraki
