Gül rulosu - Yemeği
Wogua olarak da bilinen kabak, altın balmumu kabak, Kuzey Amerika'ya özgüdür. Kabak, nişasta, protein, karoten, B vitamini, C vitamini, kalsiyum, fosfor ve diğer maddeler bakımından zengindir ve besin değeri daha da zengindir. Bugün Huaer bu besleyici balkabağı dolgusunu muhteşem bir gül pastası rulosu yapmak için kullanıyor. Yöntem basit, besleyici ve lezzetli, hadi bunu herkesle paylaşalım! un 240 gram Kabak dolgusu 200 g Kuru maya 2 gram
Aşama 1
Kabağı dilimler halinde kesin, tencerede buharda pişirin, neredeyse piştiğinde yemek çubuklarıyla deneyin, kolayca içinden geçirebilirsiniz.
Adım 2
Kabağı püre haline getirin, yaklaşık 35 derece havalandırıldığında kuru maya ekleyin ve iyice karıştırın.
Aşama 3
Çiçek bir gıda termometresi kullanır Kabak sıcaklığını test etmek için bir sonda kullanın Kabak çok sıcak olduğunda içine kuru maya koyamazsınız, aksi takdirde maya ölünceye kadar haşlanırsa maya fermantasyon etkisini kaybedecektir. Bir probunuz yoksa, ellerinizle balkabağı püresinin içine sokabilirsiniz ve vücut ısınız gibi hissedebilirsiniz.
4. adım
Unu kabak püresine koyun, çubuklarla karıştırın, un temelde topaklaşana kadar bekleyin ve kabak püresi tamamen kaynaşana kadar yoğurmaya başlayabilirsiniz. Çünkü kabak püresi çok ıslak ve bol su içeriğine sahip. Bu yüzden balkabağı püresini döktüğünüzde, çok fazla değil aşamalı olarak dökmelisiniz. Bu sefer çiçekler 200 gram kabak püresi ve biraz ıslak olan 240 gram undur. Lütfen hazırlarken bu orana dikkat edin Hamur çok ıslaksa biraz daha un ekleyin. Hamurun sert olması daha iyidir.
Adım 5
Yoğurulan hamuru ıslak gazlı bezle örtün ve ılık bir yere koyun ve 1.5-2 saat mayalayın Hacim iki katına çıkar Hamuru parmaklarınızla yerleştirin Küçük delik çökmez veya geri tepmez.
6. Adım
Mayalanmış hamuru doğrama tahtasına koyun ve iyice yoğurun, içindeki havayı sıkın, küçük dozlara bölün ve düz bir şekilde bastırın. Beş küçük malzemeden oluşan bir grup yapın ve biraz hamur alıp ince bir şerit halinde yoğurun.
7. Adım
Küçük jiaozi'yi, hamur tatlısı sarmalayıcılarının yuvarlama yöntemine benzer şekilde, ince kenarları ve kalın ortası olan düzgün bir hamur haline getirin. Bunları resimde gösterildiği gibi bir araya getirin ve rozet yapmak için hamurun altına ince bir erişte şeridi koyun.
8. Adım
Hamuru aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın. Orta hat boyunca kesin. (Kabak hamuru ıslak ve yumuşaktır, bu nedenle kıvırma işlemi sırasında zaman zaman biraz un serpmeniz gerekir.
9. Adım
Kesilen taraf yukarı bakacak şekilde yaprakları düzenleyin ve rozet rulo hazır hale gelir, vapurun içine ıslak gazlı bez sürün, ruloyu içine koyun, örtün ve yaklaşık 20 dakika bekletin.
10. adım
Hanamaki'yi 15 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, 5 dakika pişirin, ardından tavayı açın ve servis yapın. Gül ruloları sadece balkabağından değil, aynı zamanda oldukça lezzetli ve güzel olan iki renkli rulolar yapmak için mor tatlı patateslerden de yapılabilir. Soğuk mantar
önceki
