2 Yapışkan pirinci 16-24 saat suda bekletin, ellerinizle ovulduğunda pirinç kırılıncaya kadar ıslatın.
3 Izgaranın üzerine temiz bir kafes bezi sürün, yapışkan pirinci çıkarın, kafes bezinin üzerine eşit şekilde serpin, örtün ve orta ateşte 20 dakika kaynatın Pirinci iyice buğulayın.
4 Soğuk kaynamış suya dökün, pirinç tanelerinin yapışkan olmaması için temiz çubuklarla karıştırın ve 30 ° C'ye soğutun (elinizin arkasını yapışkan pirincin üzerine koyun ve yakmayın)
52 g Angel's sweet koji'sini ekleyin ve yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın.
6 Temiz bir porselen küvete dökün, sıkıca bastırın ve ortasına küçük bir delik açın. Plastik bir sargı ile örtün, ardından örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
71.5-3 günde yapışkan pirinç porselen leğende dönebilir.Şarap küçük çukurda taştığında pirinç şarabı hazırdır!
