g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Soslu dana eti - Yemeği

Malzemeler

Sığır eti tendonu

1000 g

Kuru sarı sos

100 gram

Takviyeler: Yıldız anason, doğru miktarda Amomum, doğru miktarda Çin biberi, doğru miktarda Angelica, doğru miktarda karanfil, doğru miktarda defne yaprağı, doğru miktarda tarçın, doğru miktarda hindistan cevizi, doğru miktarda rezene

Sığır eti nasıl soslanır 1 Sığır eti tendonlarını beş saat suda bekletin, akan suya batırın ve sonra iyice yıkayın;

2 Büyük parçalar halinde kesin;

3 Baharatları hazırlayın;

4 Karıştırıcının öğütme kabına koyun ve toz haline getirin;

5 kurutulmuş sarı sos;

6 Kurutulmuş sarı sosu geniş bir leğene koyun, üzerine su dökün, dana yahnisi için gerekli su miktarı;

7 Sarı soslu suyu yavaşça dana güveç tenceresine dökün;

8 Kalan pislikleri atın;

9 Sarı soslu suyu yüksek ateşte kaynatın, kaynattıktan sonra dana tendon bloklarını ekleyin, baharat tozunu dökün ve iyice karıştırın;

10 Su tekrar kaynadıktan sonra, köpüğü alın, kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 3 saat pişirin; pilav işlemi sırasında eti birkaç kez çevirin. 1 saatte, sığır eti orijinal haline gelene kadar küçük bir kase eski çorba dökün Yarım beden iyidir. Isıyı kapattıktan sonra, sığır eti hala tencerede, soğumaya bırakın ve bir gece buzdolabına koyun;