Çıtır soslu salatalık turşusu - Yemeği
Ana malzemeler
- salatalık Doğru miktar
- Hangjiao Doğru miktar
- Küçük Kırmızı Biber Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Likör Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1Ev yapımı, kirlilik içermeyen yeşil sebzeli salatalık.
-
2 Taze çekilmiş yeşil sebzeler.
-
3 Yeni toplanmış yeşil biberler de var.
-
4 Etlerini çıkarmak için salatalıkları yıkayın.
-
Etli salatalığı çubuk kalınlığında şeritler halinde doğrayın ve sarkan biberi ocak şeritleri halinde kesin.
-
6 Büyük miktarda tuz ekleyin, iyice karıştırın ve gece boyunca marine edin.Sıcak havada marine etmek için plastik sargıyı germek ve buzdolabına koymak en iyisidir.
-
7 Salatalık turşusu ve biberlerin fazla suyunu dökün, ardından gazlı bez torbasına koyun ve bir gün boyunca bastırın.
-
8 Salatalık ve Hangzhou biberleri, sıkıldıktan bir gün sonra kuru ve gevrek görünüyor.
-
9 Dilimlenmiş zencefil ve sarımsağı ekleyin.
-
Soya sosunu, yeşil biberi ve şekeri önceden kaynatın, ardından ocağı kapatın ve soya sosunu kaynattıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, soya sosunu daha baharatlı hale getirmek için küçük kırmızı biberleri bir saat bekletin.
-
11 Marine edilmiş küçük kırmızı biberleri ve soya sosunu salatalığa ve Hangzhou biberlerine dökün.
-
12 Biraz beyaz şarap ekleyip iyice karıştırın Soya sosunun salatalığın üzerinde olmasına gerek yoktur. Çok fazla soya sosu özellikle tuzlu olacaktır ve bu da salatalığın umami tadını etkileyecektir.
-
13 Önceden sıcak eritilmiş kapalı bir cam kavanoza koyun.
-
14 Kapağı kapatın ve buzdolabında saklayın.
-
15 Salatalık turşusu gece marine edildikten sonra yenebilir.
-
16 Bir tabak iştah açıcı ve çıtır salatalığın tadına bakılabilir, ister yulaf lapası ister pilavla servis edilir, makarna iyi bir seçimdir.
-
17 Ayrıca arkadaşlarıma hediye olarak bir vakum torbasına koyuyorum.
-
18 Arkadaşlarım bu salatalık sosunu aldıklarında çok şaşırdılar ve mutlu oldular. Kendi kendinize yetiştirip salamura ettiğiniz bu tür yiyecekler, parayla satın alamayacağınız kıymetli bir hediyedir.
İpuçları
Salatalık turşusunun preslenmesi çok önemlidir.Hıyarın nemi iyice kuru olmalıdır.Bu, salatalık gevrek yapmanın anahtarıdır.Bir seferde çok yaparsanız tuzlayıp gazlı bez poşetlere koyabilirsiniz.Kurmadan önce çamaşır makinesinde kurutun. Havalandırılmış bir yerde bir gün kurutun ve maruz kalmak yerine kurumaya dikkat edin. Yabanmersini Yemeği Çörekler
önceki
