Aşama 1
Balık, tuz, yemeklik şarap ve karabiber ile marine edilir.Adım 2
Balığın karnına jambon, havuç ve zencefil koyun.Aşama 3
Buharlı pişiricideki su kaynadıktan sonra tepsiye koyun ve 5-8 dakika buharda pişirin (balığın büyüklüğüne bağlı olarak yumuşatmaya çalışmayın ve buharda pişirme süresi çok kısadır.)4. adım
Buharda pişirilmiş balık soya sosunu çıkarın, üzerine yeşil soğan ve kırmızı biber serpin.