1. Yıkanan kalamarları ipek olarak kesin.
2. Suyu kaynattıktan sonra, suya tuz ekleyin ve şarabı pişirin ve kıyılmış kalamarları kaynar suya koyun.
3. Kalamarın hafifçe yuvarlanmasını bekleyin.
4. Suyu çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere boşaltın.
5. Tencereyi ısıtın, uygun miktarda yağı tencereye koyun, kıyılmış zencefil ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve kavurun.
6. Aroma gelene kadar kızartın, çay ağacı mantarlarını ekleyin ve karıştırın, uygun miktarda hafif soya sosu ve şarap ekleyin ve iki dakika pişirin.
7. Beyazlatılmış kalamar parçalarını ekleyin ve yeşil ve kırmızı biber parçalarını ekleyin.
8. Karıştırdıktan sonra, uygun miktarda tuz ve beyaz biberi tadına ekleyin, çabucak karıştırın ve tabağı tabakalayın.