[Xiao Xienin Mutfağı] Pretzel ve Siyah Susam Melaleuca Fermentasyonsuz Küçük ABD Versiyonu - Yemeği
Karıştırma kabına su, yağ ve tuz ekleyin, karıştırın ve 2 dakika / 37 derece / hız 3 ısıtın, ardından un ekleyin.
20 saniyede / birinci hızda 3 ve ardından 6 hızda su ve un eşit olarak karıştırılır. Yoğurma programını başlatın ve 30 saniye yoğurun.
Hamuru yoğurun, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
Eşit ağırlıkta altı erişteye bölün,
Bir çörek alın ve büyük bir hamur yaprağına yuvarlayın, ne kadar ince olursa o kadar iyidir.
Yağı bir tarafa eşit olarak fırçalayın.
Tuz ve karabiber serpin.
Katlanan bir yelpaze gibi katlayın.
Arka parçayı katlayın.
Bir hamur haline getirin, ağzını hamurun altında kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
Yuvarlak bir dilime yuvarlamak için oklava kullanın.
Siyah susam serpin.
Tavaya biraz yağ koyun, ısıtın ve kekin içine koyun.
Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kısık ateşte pişirin ve sonra servise hazır hale getirin.
Sıcak servis yapın.
