Karidesli Kişnişli Mantı - Yemeği
600g kıyma Karides 300g Kişniş 150g 3 yeşil soğan 1 küçük parça zencefil 1 paket hamur tatlısı sarmalayıcı (yaklaşık 65 sayfa) Eti kesmek 2 yemek kaşığı soya sosu 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı pirinç şarabı 1 yemek kaşığı biber 2 yemek kaşığı susam yağı [Salamura karides malzemeleri] 1/2 yemek kaşığı pirinç şarabı 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı beyaz biber
Doğranmış yeşil soğan ve zencefili, tüm [marine edilmiş] ve kıymayı ekleyin, yapışkan hale gelene kadar iyice karıştırın
Maydanozu yıkayıp ince ince doğrayıp ete karıştırın
Suyu emmesi için karidesleri bir kağıt havluyla yıkayın, bağırsakları çıkarın, [marine edilmiş karides malzemesi] ile iyice karıştırın
Her bir hamur tatlısı paketini doğru miktarda et ve karidesle doldurun
Dolguyu sarabildiği sürece herhangi bir deseni sıkıştırabilirsiniz
Bir tencere su kaldırın, suyu kaynattıktan sonra köfteleri ekleyin, köfteleri yapışmasını önlemek için yarıklı bir kaşıkla hafifçe itin, köfte yüksek ateşte yüzene kadar pişirin, bir bardak soğuk su ekleyin ve orta ateşte kaynayana kadar kaynatın.
Yüzen köfteleri alın ve bir tabakta servis edin
