Akdeniz ahtapot - Yemeği
Bağırılan büyük ahtapotu yıka.
Limon suyunu alın ve kalan limon kabuğu rendesini daha sonra kullanmak üzere saklayın. Çorba kabına su ekleyin, tuz, limon kabuğu rendesi, defne yaprağı, beyaz şarap ekleyin, büyük ahtapotu içeriye koyun, ateşi açın, 10 dakika yüksek ateşte pişirin ve büyük ahtapotu çıkarın.
Büyük ahtapot soğuduktan sonra ahtapot ayaklarını çapraz olarak uzun parçalara ayırın.
Kırmızı dolmalık biberleri yıkayın ve şeritler halinde kesin.
Bir kaseye limon suyu, sarımsak ezmesi, doğranmış arpacık soğanı, brezilya, zeytinyağı, beyaz şarap sirkesi, tuz ve karabiber koyup iyice karıştırın. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, kıyılmış kırmızı biber ekleyin.
Kesilmiş ahtapot ve kırmızı dolmalık biberi hava geçirmez bir kutuya koyun, sosu dökün, eşit şekilde karıştırın, buzdolabında 1 saat turşuya koyun.
Servis yapmadan önce bir tabağa geçin ve bitti.
