Takviyeler: yağ, tuz, zencefil dilimi, yeşil soğan, ezilmiş kırmızı biber, yemeklik şarap, yemeklik şarap
Tavada ekşi börülce ile kızartılmış tavuk taşlıkları 1 Önce tavuk taşlıklarını iki kez suyla yıkayın ve ardından 15 dakika boyunca su ve uygun miktarda pişirme şarabı ile ıslatın (her seferinde bir fincanın üst yarısına bir ölçü kabı kullanıyorum)
2 Kapari yıkayıp doğrayın ve kırmızı biberi doğrayın
3 Sıcak tavada yağı ısıtın
4 Tavuk taşlıklarını dökün
5 Yüksek ateşte kızartın, uygun miktarda tuz ekleyin ve tavuk taşlıklarının rengi solana kadar kızartın
6 Tencerede alttaki yağı bırakın ve arpacık soğanı ve zencefili soteleyin
7 Kapari ve kırmızı biberi ekleyin, yüksek ateşte kavurun
