Lif kabağı sarı midye çorbası - Yemeği
Sarı istiridyeleri yıkayın, bir kaşık tuz ekleyin, birkaç damla susam yağını bir saat bekletin, susam yağı ekleyin ve daha temiz hale getirmek için kumu tükürün.
Islatılmış sarı istiridyeleri kum olmadan birkaç kez daha yıkayın
Lif kabuğunun iki ucunu çıkarın, cildi ters olarak kazımak için bir bıçak kullanın. Deriyi soymayın, sonra lif kabuğunun kalbini çıkarmayın.
Lif kabını bıçakla kesin ve zencefili dilimleyin
Tencereye biraz yağ koyun, rendelenmiş zencefili ısıtın, koku olsun diye kızartın, sarı midye ekleyin (deniz mahsulü çorbası, daha az yağ koyun)
Şarap ekleyin ve hafifçe açılıncaya kadar kavurun
Sıcak su ekleyin! (Sıcak olmalıdır) Sonra lif kabuğunu ekleyin ve lif kabağı tamamen pişene kadar pişirin, tuz, şeker ve karabiber ekleyerek bir süre pişirin.
Doğranmış yeşil soğanı koyup susam yağını tencereden çıkardıktan sonra ilave edin, güzel bir akşam yemeği başlayabilir
