g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Geleneksel Kanton Havuçlu Kek - Yemeği

"Kışın turp, yazın zencefil yiyin, doktor herhangi bir çaba harcamadan reçete yazacaktır." Bu, insanlar arasında popüler bir mantradır. Bu turp, beyaz turp anlamına gelir, peki vücudu sağlıklı tutmak ve doktordan uzak durmak için ne yapabilir? Kışın, vücudun kan akışını sağlamak için insan deri mekanizmasının bir kasılma durumunda olduğu ortaya çıktı. Bu aşamada insanların açık hava etkinlikleri azalır ve kapalı alan etkinlikleri artar ve çoğumuz bu dönemde kuzu eti ve barbekü gibi çok fazla sıcak yemek yeriz. Bu sayede kişilerin iç ısı üretmesi ve hazımsızlığa neden olması kolaydır. Ve şu anda, eğer biraz turp yersek, sindirmemize yardımcı olabilir, durgunluğu giderebilir, balgam ısısını azaltabilir, qi'yi düşürür ve detoksifiye edebilir. Bu nedenle, Çin tıbbı, vücudumuzun iç dengesini en üst düzeyde koruyabilecek şekilde kışın bizden daha fazla turp yememizi istemektedir. "Kışın turpların ginseng ile yarıştığı" söylenmesine şaşmamalı. Gerçek bu! Beyaz turp çorba pişirmek ve güveç yapmak için uygundur ve Guangdong-turp kekinde, turp ve yapışkan pirinç eriştesi ile işlenip pişirilerek lezzetli bir sabah çayı atıştırmalık haline getirilen geleneksel bir tatlı vardır. Aşağıda havuçlu kekin geleneksel yöntemini tanıtmama izin verin, zor değil! turp 700g (soyulduktan sonra ağırlık) Yapışkan pirinç 200 g Su 150 g Şeker 25 g Kurutulmuş karides 25 g Deniz tarağı 20 g Domuz pastırması 75 g Beyaz biber 5 g tuz Tavuklu erişte sıvı yağ Arpacık soğanı Veya kişniş

Yapışkan pirinç unu ve mısır nişastası, suyla yapışkan bir bulamaç haline getirilir, bir kenara konur.

Deniz tarakları suya batırılır ve elle parçalara ayrılır ve domuz pastırması ve kurutulmuş karides küçük küpler halinde kesilir.

Turpları soyun ve filamentler halinde tıraş edin (planyalama işlemi sırasında turp sudan çıkarsa, tozu kaynatmak için turp suyunu kullanabilirsiniz. Turp suyu iyi bir şeydir, bu yüzden onu en iyi şekilde kullanın!)

Güzel kokulu deniz tarağı parçalarını, kurutulmuş karidesleri ve pastırmayı biraz yağla karıştırın, bir kenara koyun

Turpu şekerle pişirin ve ateşi kapatın.

Toz bulamaç, her eklemeden sonra 4 ila 5 kez eklenir, eşit şekilde karıştırılır ve ardından ikinci kez eklenir

Kızarmış tarakları, kurutulmuş karidesleri ve domuz pastırmasını turp hamuruna koyun, tuz, beyaz biber, tavuk tozu ve yağı ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve buharlı bir kaseye koyun.