Malzemeler
yumurta sarısı
3
Yumurta akı
4
Düşük glütenli un
80 g
Pudra şekeri
65 g
Salata yağı
40 ml
Shimizu
50 gram
kakao tozu
1 g
Aksesuarlar: ev yapımı dağ erik reçeli 3 yemek kaşığı ince şeker 5g sıcak su 10ml
Chiba desenli kek rulosu 1 Malzemeleri hazırlayın.
23 yumurta sarısı ve 4 yumurta akı hazırlayın.
3 Üç yumurta sarısına 35 gram pudra şekeri ekleyin.
4 Beyaz ve köpüklü olana kadar çırpma teli ile çırpın.
550 gram su ekleyin.
640 ml salata yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
780 gram düşük glütenli unu eleyin.
8 Hamur yapışkan hale gelene kadar iyice karıştırmak için bir çırpma teli kullanın. Kek hamurunu daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
9 Bu sırada 4 yumurta beyazını ve 30 gram pudra şekerini porsiyonlara ekleyin ve ıslanıp kuruyana kadar çırpın.
10 Beze ile yumurta sarısı ezmesini karıştırın.
11 Pürüzsüz bir kek hamuru oluşturmak için yukarı ve aşağı çevirin.
12 Bir çorba kaşığı kek hamurunu dökün, ardından kakao tozu ekleyin, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın.
13 Kakaolu kek hamurunu krema poşetine koyun ve uçta küçük bir açıklık açın.
14 Kek hamurunu emici kağıtla kaplı bir fırın kabına dökün ve büyük kabarcıkları sallayın.
15 Kek hamurunun yüzeyine paralel çizgiler çizmek için kakao hamurunu kullanın.
16 Hamuru yukarı ve aşağı çekmek için bir bambu çubuğu kullanın ve bin yaprak deseni görünmesini sağlayın. Fırını 1602 dakika önceden ısıttıktan sonra, yukarı ve aşağı ısıtın, orta kat, kek kalıbına koyun, 20-25 dakika pişirin.
17 Bu sırada 5 gram pudra şekerini 10 gram sıcak su ile eritip şekerli suyu hazırlayın.
18 Süre dolduğunda, bir kürdan kullanarak kekin pişip pişmediğini kontrol edebilir, kürdan takabilir ve dışarı çekebilirsiniz Kürdan temiz ve hazırdır.
19 Pastanın yüzeyini bir parça plastik sargı ile örtün, sonra ters çevirin, pastayı dökün, alttaki emici kağıdı yırtın ve hemen arkasını kapatın ve birkaç dakika dağılmasına izin verin.
20 Kek gövdesinin kenarlarını her iki uçtan şevlendirin ve yüzeyde 2 cm aralıklarla sığ bıçak izleri yapın.
21 Şekerli suyu ince ince kekin gövdesine yayın.
22 Sonra bir tabak ev yapımı erik reçeli yayın. Ev yapımı dağ erik reçeli:
23 Pastayı rulo yapıp 1 saatten fazla buzdolabında saklayın, yediğinizde dilimleyin.
-
- Ev yapımı ince ejder meyveli erişte
-
- Kızarmış köfte tavası
-
- Lahana ve Kıymalı Makarna
-
- Yeşil Fasulye ile Kızarmış Mantar
-
- Takoyaki
-
- Kış Kavunu Haşlanmış Köfte
-
- Ev yapımı erişte
-
- Tavuk Kanatlı Haşlanmış Mantarlar
-
- Ev yapımı çilek reçeli
-
- Kolay suşi
-
- Kırmızı fasulye, longan, hünnap ve pirinç lapası
-
- Korunmuş yumurta ve jambonlu congee
