g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#xinliang ilk pişirme yarışması#sütlü ekmek - Yemeği

"Bu ekmek gerçekten çok yumuşak, tadı harika, bağımlılık yapıyor ve en sevdiğiniz lezzetleri yapmak için temel ekmek tabanı olarak da kullanılabilir. (Örneğin üzerine biraz frenk soğanı serpebilirsiniz.) ve pizza için peynir) Peynirli ekmek olur!) ana malzeme

yüksek toz 300 gram

yardımcı maddeler

Pudra şekeri 60g
maya 4g
bütün yumurta 40g
Tereyağı 40g
Tuz 3g
Süt 170 gr (una göre artırıp azaltabilirsiniz)

tatlı tatmak
pişirmek zanaat
saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın
2 Tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın, unun içine küçük bir delik açın ve mayayı içine koyun.
3. Ekmek makinesi yoğurma işlemini gerçekleştirir ve daha kalın bir film çekebilecek duruma gelene kadar yoğurur.
4 Tereyağını ekleyin ve tüm aşamaya kadar yoğurun, eller genellikle "eldiven filmi" olarak bilinen ince bir film oluşturacak şekilde açılır
5 Hamuru yuvarlayın, iki katına çıkana kadar mayalamak için ılık bir yere koyun (mayalamak için ekmek makinesine koydum) ve hamura küçük bir delik açmak için parmaklarınızla biraz un serpin. hızla geri yay.
6 Hamuru 16 eşit parçaya bölün, benimki yaklaşık 37 gram, havayı geri alın ve 15 dakika dinlendirin. (Gerekli ağırlığı toplam hamur miktarına göre bölebilirsiniz.)
7 En sevdiğiniz dolguları ekleyin (fasulye ezmesi, hindistancevizi, muhallebi paketleyebilirsiniz), birkaç fasulye ezmesi koydum ve geri kalanı küçük yemek torbaları olarak dolgu eklemedim.
8 Ekmek embriyolarını fırın tepsisine yerleştirin ve ikincil fermantasyon için ılık ve nemli bir yere koyun. İki katına çıkınca üzerine yumurta sarısı sürün.Ekmeklerin üzerine biraz susam, rendelenmiş hindistan cevizi veya badem gevreği koyabilirsiniz.Ben her birinden birer tane koydum . Fırını önceden 150 dereceye ısıtın.
9150 derece, yaklaşık 15-20 dakika (ısıyı kendi fırınınızın sıcaklığına göre erteleyebilir veya ayarlayabilirsiniz, orijinal tarif sıcaklığı 170 derece, 15 dakika), ortada ortaya çıkan hamur altın kahverengi olana kadar pişirin. renklendirdikten sonra kalay folyo ekleyebilirsiniz, çok koyu olmasın diye yanlışlıkla rengi biraz daha koyu yaptım
10 Bu ekmek gerçekten yumuşak ve tadı harika.
11 Küçük hamburger olarak da kullanılabilir, ortasını kesip içine kızarmış pastırma ve kişniş koyun, peynir veya salata ekleyin tadı çok güzel

İpuçları

Fırından yeni çıkmış ekmeğin dışı çıtır içi yumuşak olsa da ekmek fırından yeni çıktığında hala yüksek ısıdadır.Bu arada ekmeğin mayası tamamen kaybolmamıştır. ekmek burada mide sorunlarına neden olmak kolaydır.Unutmayın!Ekmeğin çekirdek sıcaklığı 40 derecenin altına düştüğünde ve soğuduğunda maya çalışmayı durduracaktır.Bu sırada ekmeğin içindeki karbondioksit tamamen boşalmıştır ve gönül rahatlığıyla yenebilir.

Kereviz ve havuç dilimleri

Kızılcık Gevrek