Malzemeler
Yüksek glütenli un
198 g
tuz
5 g
Ezilmiş karabiber
0,4 g
Kuru maya
2 g
Patates püresi
85 g
zeytin yağı
7 g
İri doğranmış biberiye
1 çorba kaşığı
Su
99 g
İri kıyılmış kavrulmuş sarımsak
2 yemek kaşığı
Aksesuarlar Yüksek glüten unu 61 g kuru maya 0,3 g su 38 g
Patates püresi ve biberiye ekmeği nasıl yapılır 1 İtalyan başlangıç: 61 gr yüksek glüten unu, 0,3 gr kuru maya, 38 gr su
2 Başlangıç malzemelerini karıştırın
3 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
4 Bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve 2-4 saat mayalayın
5 Hamur kabarması
6 Çıkarın ve 2 dakika karıştırın
7 Tekrar kaseye koyun ve streç film ile kapatın
8 Gece boyunca buzdolabına koyun, kullanmadan önce çıkarın ve 1 saat sıcaklığına döndürün
9 Ana hamur: 198 gram yüksek glüten unu, 5 gram tuz, 0.4 gram karabiber, 2 gram kuru maya, 85 gram patates püresi, 7 gram zeytinyağı, 1 yemek kaşığı iri kıyılmış biberiye, 99 gram su , 2 yemek kaşığı iri kıyılmış kavrulmuş sarımsak
10 Un, kuru maya, tuz ve karabiberi bir kaseye dökün ve karıştırın
11 Ekmek kovasına dökün, marş, patates püresi, biberiye, sıvı yağ, su ekleyin
12 Ekmek makinesine koyun ve hamur karıştırma işlemi yaklaşık 20-30 dakikadır.
13 Filmi çekebilir
14 Tezgahın üzerine dökün, düzleştirin ve üzerine kavrulmuş sarımsak serpin
15 İyice yoğurun
16 Bir kaseye koyun ve yaklaşık 2 saat mayalayın
17 Hamur büyür
18 Çıkarın ve bir top haline getirin
19 Fırın bezinin üzerine mısır unu serpin
20 Hamuru koyun, streç filmle örtün ve 1-2 saat mayalayın
21 Hamur 1 defa büyür
22 Zeytinyağı sürün
23 Fırına, orta ve alt seviyeye koyun, 200 derecede aşağı yukarı ateşleyin, yaklaşık 30-45 dakika pişirin
24 Yüzey altın kahverengidir, pişmiş
-
- Sarımsaklı Sosisli Kızarmış Konjac
-
- Baharatlı Domuz Kızartılmış Patates
-
- Mor Tatlı Patates Ekmeği
-
- Kasda Düğümlü Ekmek
-
- Kavrulmuş tatlı patates
-
- [Orijinal ilk sürüm] Sarımsağı yumurtaya dönüştürmek
-
- Yumurta Sığır Kızarmış Pilav
-
- Pırasa ve taze et köfte
-
- Sosis ve börülce
-
- Portakallı pound kek
-
- Yosunlu Kızarmış Ördek
-
- Patates Doldurma Çelenk Çorbası Tipi Ekmek
