Ama soğuk erişte - Yemeği
Hikayenin uzun bir geçmişi var. İlk defa olmasına rağmen soğuk erişteleri var. Basit ve hatasız. Yıllar önce, yaz aylarında, annem bir topluluk binasında mahjong oynadı. Her zaman atıştırmalık satan soğuk erişte yemeyi severdi.Özellikle soğuk erişte yapan bir kadın vardı. Bu gevşekti ve zor değildi. Annem her gördüğünde Gelip bir kase servis edecek. Kadına sormadan önce onu kaç kez yediğimin deneyimiydi, bu yüzden annem evde pişirdi ve daha önce doğrudan tencerede kaynatılan eriştelerden çok daha iyiydi. Daha sonra annem olmadığında süpermarkette soğuk erişte aldım. Bir süre önce, soğuk erişte almak için süpermarkete gittim ve süpermarketin ablasıyla sohbet ettim ama soğuk erişte için söylediği yöntem kadınınkiyle aynı. Bugün oğlum yemek yemek istedi ama süpermarket tadilatındaydı, bu yüzden yarım kilo su alıp denedi tabii ki sonuç çok güzeldi. su yüzeyi 600 g Zeytin veya susam yağı Doğru miktar
Aşama 1
Buharda pişirme ızgarasına biraz yağ sürün, erişteleri bir tencerede sıcak su altında buharda pişirin, üzerini örtün ve yaklaşık 4-6 dakika buharda pişirin.
Adım 2
Buharda pişirilmiş erişte biraz daha koyu ve daha serttir
Aşama 3
Kaynar su ile karıştırın ve üç dakika kaynatın Buharda pişirilen erişteler kolayca kabarmaz.Bu aynı zamanda aşırı rahat olmanın ve yapışkan olmamasının da sırrıdır!
4. adım
Erişteleri seçin ve bir faraşın içine koyun, üç kez yağı dökün, vantilatör maksimum vitesteyken üfleyin ve toplayın, böylece erişteler soğutulur ve yapışkan olmaz.
Adım 5
Tamamen soğutulduktan sonra poşetlenir ve soğutulur. Et soslu erişte
Sonraki
