g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Aşk Şifon Kek Rulo - Yemeği

"Biraz pigment ve küçük bir desenle, kek rulosu benzersiz hale gelecek. Bu kek rulosu kırmızı maya tozu ile tonlanmıştır, pembe kalp deseninden yapılmıştır ve kalp şekli ile uyumludur Kırmızı ejder meyvesi dolgusu, yumuşak keki, zengin kreması ve ejder meyvesinin tatlılığı bulut benzeri bir tada sahip. Dudaklar ve dişler eridiğinde çiçeklerin açtığı sesini duyabilirsiniz. " Malzemeler

Düşük toz 80 gram
Pudra şekeri 10 gram (krem)
Kırmızı maya tozu bir miktar

Aksesuarlar

Ayçiçeği tohumu yağı 40 gram
Yumurta 4
Hafif krema 200 g
Su 60 ml
Kırmızı Ejder Meyvesi 1 parça

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Daha sonra kullanmak için malzemeleri tartın.
2 Önce dolgu için dolguyu yapın. Kırmızı ejder meyvesini soyun ve kalp şeklinde bir kalıpla kalp şeklinde bloklar halinde kesin ve mümkün olduğunca uzun süre kesin.
3 Dikdörtgen bir kutu hazırlayın, üzerini streç filmle örtün ve kalp şeklindeki ejderha meyvesini sivri ucu yukarı bakacak şekilde düzgünce yerleştirin. Daha fazla streç film bırakın.
4 Çırpılmış krema ve ince şekeri büyük bir kaseye koyun ve sabit bir desen elde edilene kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın. Soğutulmuş kremanın dövülmesi kolaydır.Aşırı çarpmamaya dikkat edin.
5 Çırpılmış kremayı ejder meyvesi kutusuna eşit şekilde dökün, ejderha meyvesini sarın, ejderha meyvesini hareket ettirmemeye dikkat edin, ardından kremayı streç filmle sarın ve kutuyla birlikte buzdolabına koyun. Kutum biraz büyük, bu yüzden şekillendirmeye yardımcı olması için bir kağıt havlu koydum.
6 Kalp şeklindeki silikon ped ve yağlanmış kağıt pişirme tavası altlığı üzerine yerleştirilir.Yağlanmış kağıdı silikon matın üzerine koymak ve yağlanmış kağıdın üzerine ince bir yağ tabakası sürmek en iyisidir.
7 İki büyük temiz, susuz ve yağsız kaseyi kullanarak yumurta sarısını ve yumurta beyazlarını dikkatlice ayırın. Yumurta sarılarına şeker, yağ ve su ekleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
8 Az unu yumurta sarısına eleyin, önce iyice karıştırmak için elle çırpma teli kullanın ve ardından hamuru kasenin duvarına asmak için bir spatula kullanın ve iyice karıştırın. Karıştırılan hamur pürüzsüz ve partikül içermemelidir.
9 Şekeri yumurta beyazına üç kez ekleyin ve elektrikli bir çırpma teli ile çırpın.Çırpma teli dikey olarak kaldırıldığında küçük bir çengel belirir, yani ıslak köpürme halindedir ve çırpma teli hazırdır. (Bu sırada fırını önceden ısıtabilirsiniz)
10 Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın, bir spatula kullanarak hızlı bir şekilde J şeklinde yukarı ve aşağı çevirin, ardından yumurta sarısı hamurunu kalan beze kabına dökün ve hızla eşit şekilde karıştırın. Köpüğün giderilmesini önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın.
11 İki yemek kaşığı hamur alın ve başka bir kaseye koyun, biraz kırmızı maya pirinci tozu ekleyin (sadece başparmağınız ve işaret parmağınızla biraz alın), bir spatula kullanarak J şeklinde hızlıca yukarı ve aşağı çevirin ve eşit şekilde karıştırın. Kırmızı maya pirinci tozu ne kadar fazla olursa, o kadar çok renk Kırmızı, tercihinize göre ayarlanabilir.
12 Pembe hamuru krema torbasına koyun, küçük bir delik açın ve yağlı kağıt üzerinde kalp şeklindeki kalıbı izleyin. Fırında 2 dakika pişirin ve hemen çıkarın.
13 Başka bir krema poşeti alın, bir kaşık dolusu orijinal renkli hamur koyun ve kalp şeklindeki desende bir katman çizin. Bu, kalp şeklindeki deseni daha net hale getirebilir.
14 Kalan hamuru yaklaşık 15 cm yükseklikten fırın tepsisine yavaşça dökün, kalp şeklindeki kalıbı örtün, yüzeyi bir kazıyıcıyla hafifçe düzleştirin ve ardından büyük kabarcıkları sallamak için ellerinizle fırın tepsisinin altına birkaç kez vurun.
15 Fırının ortasına koyun ve 175 derecede pişirin ve 20 dakika pişirin. Pastanın yüzeyine elinizle dokunun, yapışkan değildir ve iyi toparlanır ve pişirilmeye hazırdır.
16 Hemen tersini çıkarın ve yeni yağlanmış kağıtla kaplı ağ çerçevesinin üzerine yerleştirin, yüzeydeki yağlı kağıdı nazikçe yırtın ve yeni bir yağlı kağıt tabakası ile örtün ve soğumaya bırakın.
17 Sıcaklık elinizin sıcaklığından biraz daha düşük olduğunda pastayı ters çevirin, krema dolgusunu buzdolabından çıkarın, dikkatlice pastanın ortasına kaydırın ve krema dolgusunu pastanın sol kenarına paralel olarak resimdeki gibi yerleştirin. (İki elle kullanım nedeniyle burada fotoğraf çekmeyi unuttum)
18 Pastayı oklava yardımıyla ikiye katlayın, krema dolgusunu sarın ve pastayı yağlı kağıtla sarın, her iki tarafını da sıkıca sarın, lastik bantlarla bağlayın ve şekillendirmesi için 4 saatten fazla buzdolabında bekletin. Pastanın kıvrımının aşağı baktığına dikkat edin.
19 Dilimleri çıkarın ve tadını çıkarın. Dilimleme sırasında ince pamuk ipliği kullanabilir veya ekmek bıçağı kullanabilirsiniz Her kestiğinizde bıçağı yıkayın.
20 bitmiş ürün 1
21 bitmiş ürün 2
22 bitmiş ürün 3

İpuçları

1. Bu kek rulosunun kilit noktası dolgudur.Kalp şeklindeki ejder meyvesini krema ile sararken ve dolguyu kekin üzerine taşırken, ejderha meyvesinin kaymasına izin vermeyin, aksi takdirde bitmiş ürün güzel bir kalp şeklinde kesim olmayacaktır. 2. Ayçiçek yağı yoksa mısırözü yağı veya salata yağı gibi kokusuz bitkisel yağlar iş görür. 3. Un ve yumurta sarısını karıştırırken, glüteni önlemek için fazla karıştırmayın. 4. Pastayı pişirirken, hamurun yüzeyine ellerinizle hafifçe bastırabilirsiniz.Yüzey ellerinize yapışmaz ve hamur pişirmeye hazırdır. Parmak izleri varsa pişirmeye devam etmelisiniz, eğer sertse fazla pişecek ve rulo kek yaparken kolayca kırılacaktır. Ev fırınının sıcaklığı çok doğru değildir, bu nedenle elle test etmek gerekir. 5. Her fırının durumuna bağlı olarak kızartma süresi ve sıcaklığı yalnızca referans içindir. 6. Tereyağı gönderilmeden önce 12 saatten fazla buzdolabında bekletilmeli, kabarık olmalı ve desen korunabilir, fazla göndermeyin.

Maş Fasulyesi Şurubu

Kek lolipop