g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Teflon ile işlenmiş hafif bir tencere hazırlayın Sığır eti tendonunu ve yaklaşık olarak eti kaplayabilecek kadar suyu (miktarın dışında) dökün.Orta ateşte kaynattıktan sonra süzgeçten geçirip durulayın.

Derin bir tencereye 1, zencefil ve şarabı koyun, malzemeleri kaplayabilecek kadar su miktarını (miktarın dışında) dökün ve orta ateşte kaynatın.

Yüzen köpüğü çıkardıktan sonra tencereyi kapatın, ısıyı düşürün (düşük ila orta ateş) ve yaklaşık 40 dakika pişirin.

Kapağı açın, süzmek için eleğe dökün ve soğuduktan sonra 3 cm genişliğinde kesin. Derin tavayı çabucak temizleyin.

Derin bir tencereye 4 sığır tendonu, turp, konjak ve A (800cc et suyu, 60cc şarap, 2 çay kaşığı şeker) koyun, orta ateşte kaynatın, tencereyi kapatın ve altını kısın (düşük ısıdan orta ateşe) ), 15 dakika pişirin.

Kapağı açın ve B'yi (5 çay kaşığı ince soya sosu, 4 çay kaşığı mirin) ekleyin, kapağı tekrar kapatın ve yaklaşık 25 dakika pişirin.

Kapağı açın, bir kaseye koyun ve doğranmış yeşil soğanı koyun, üzerine kırmızı biber serpin.