g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Daha büyük bir leğen bulun (buzdolabına koyulabilir), maya ve suyu karıştırın. (Suyum karıştı çünkü bu sefer soya sütü yapmak için okara koydum)

2. Un ve tuzu başka bir kapta karıştırın

3. Her şey karışır

4. Suyun tamamı un tarafından emilir, yumrulu ama çok nemli görünür. Sadece bu iki küçük ve orta boy ekmek pişirebilir. Şimdiye kadar on dakika

5. Örtmek için nefes alabilen bir şey bulun, tuvalet kağıdı kullanıyorum (büyük hata) ve yaklaşık iki saat boyunca gönderiyorum (orijinal formül iki katına çıkar, daha derin bir kilitle büyük varil şeklindeki kutuyu kullanın. İkiye katlamak istiyorsanız kullanın. Sadece kapağı boş bırakın)

6. Bunu böyle gönderin. İkiden fazla, oldukça dolu. Plastik sargı ile örtün ve gece boyunca buzdolabında saklayın (kilit namlusunu doğrudan kilitleyin)

7. En az bir gece soğutulduktan sonra (benimki üçüncü gün = =) Ekmek zamanı geldi! ! < br / > < br / > Yapışmayı önlemek için kapağı açın ve biraz un serpin

8. Büyük bir pirinç kasesi alın ve biraz un koyun (bu adım için doğrama tahtasını kullanabilirsiniz)

9. Yapışmayı önlemek için saç yüzeyine un serpin, daha fazla serpin, hamurun su içeriği büyüktür. Kesme tahtasını doğrudan kullanırdım, bu sefer bir saç tahtası buldum

10. Bir parça erişte alın ve bir bıçak veya makasla kesin. Sert çekmemeye dikkat edin, havası inecektir. Birkaç kez yakaladım = = Soğuk erişte çok yapışkan değil, bu da bu ekmeğin avantajlarından biri

11. Hamuru bir kaseye koyun ve toz ile kaplayın

12. Temel adımlar: Şekilde gösterildiği gibi hamuru tutun ve aşağıdaki parmakları kullanarak hamuru neredeyse tek başına aşağı ve içeri itin ve hamuru yatay olarak çevirirken hafifçe itin. Eğer sertçe sıkıştırırsan çirkin görünmeni sağlar = L =

13. Eller yapışkan hale gelince unu tekrar sarın, sarmaya ve itmeye devam edin. Uzanmaya gerek yok, sadece yüzü aşağı çevir

14. Üst kısım pürüzsüz görünene kadar yarım dakika ila bir dakika yeterlidir

15. Tahtada 40-60 dakika uyanın. Bu süre zarfında hamur dışa doğru genişleyecektir, bu nedenle çevresindeki alanı tozlayın. Pişirmeden önce her seferinde doğrama tahtasına yapıştırın, ancak nihai sonucu etkilemez. (Ödev yaparken uyanan yoldaşları incitmeyi göze alamazsınız)

16. Evde kalın dip olmadığı için tencereyi fırın tepsisi olarak kullanıyorum. Sıradan bakeware sorun değil (Ben daha ikiyüzlüyüm). Ancak tost için kalın bir taban daha iyidir. Fırına uygun bir tava bulmak mükemmel.

17. 20 ila 30 dakika uyandıktan sonra, 235 ° C veya 455 ° F ön ısıtma için fırına bir tava koyun. Tavanın altında su için başka bir fırın tepsisi var. Ön ısıtmadan sonra (erişteler uyanıktır), hamurun üzerine bir haç çizin (haç çok topraklıysa, üç çubuk işe yarayacaktır ve beş bardan daha derindeyseniz sorun olmaz). Hamurun deforme olup olmaması önemli değil.

18. Bu hayal kırıklığı

19. Aşağıdaki fırın tepsisine kaynar su dökün ~~~ Çıtır ekmek kabuğunun anahtarı sudur!

20. Ekmeği içeri kaydırın ve kapıyı kapatın (köpeği koyun) < br / > < br / > Yaklaşık 35 dakika

21. Böyle pişirin, Avrupalı. Ne kadar neşeli olduğunu görebilmek için haçı yapmadan önce hamurun tozunu aldım.

22. Dış cilde koyun ve çatırdayan bir değişiklik yapmak için bastırın! (Yanlış) ses < br / > < br / > Yumuşak dokuyu görmek için bir bıçak kesin ~~ Ekmek kesmeden önce ısıtılmalıdır, aksi takdirde kolayca kurur. < br / > < br / > Güzel bir zeytinyağı alın, biraz karabiber öğütün ve biraz tuz serpip ekmekle yiyin, yemek öncesi oldukça iştah açıcıdır. Bunu geçenlerde öğlen getirdim = u = + yemeklerden sonra bulaşıkları silmek için ~~ < br / > < br / > Çok saf buğday kokusu!