Buğday Ruşeymi Küspesi - Yemeği
1. Yüksek unu, tam buğday unu, buğday tohumu, tuz ve şekeri geniş bir kaseye koyun.
2. Yumurtaları ekleyin. Mayayı ılık suyla eritin, ardından maya suyunu toza dökün. Yağ yönteminden sonra genleşme aşamasına kadar yoğurulur.
3. Sıcak bir yerde 2,5 katına kadar ısıtın.
4. Basınç egzozunu çıkarın.
5. Eşit olarak dokuz parçaya bölün. Her porsiyon yaklaşık 50 gramdır. Yaklaşık 15 dakika dinlenin.
6. Küçük bir hamur alın ve oval bir şekle getirin. (Yuvarlandıktan sonra küçük öğün çörekler pişirildikten sonra daha yoğun bir şekilde düzenlenir)
7. Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
8. Daire şeklinde yeniden şekillendirin. (Bu adım olmadan sorun değil, daha sevimli olan küçük yuvarlak çantayı seviyorum)
9. Hepsini yapın. Fırın tepsisine koyun.
10. Boyutun 2,5 katına kadar ikinci prova.
11. Yüzeye yumurta sıvısı sürün ve hindistancevizi ezmesi serpin.
12. 175 derecedeki fırına 15 dakika kadar koyun.
