g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tereyağı rulo - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

260 g

Düşük glütenli un

40 g

Hafif krema

80 g

Yumurta

1 parça

Aksesuarlar: 4 gr tuz, 40 gr şeker, 40 gr maya, 5 gr süt tozu, 20 gr, 100 gr su

Tereyağlı ekmek nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri tabağa koyun. Suyu tamamen koymanıza gerek olmadığını unutmayın. Önce 90 gram dökebilir ve daha sonra yüzeyi fırçalamak için biraz yumurta saklayabilirsiniz.

2 Malzemeleri bir hamur haline getirin

3 Hamuru yoğurmak için tezgahın üzerine taşıyın.

4 Hamur pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun Yoğurma işlemi sırasında suyun buharlaştığını hissedeceksiniz.Her seferinde hamurun içine biraz su batırıp su ilave edebilirsiniz.

5 Sadece filmi bırakın

6 Hamuru bir tabağa koyun, streç filmle sarın ve fırında mayalayın

7 İki katı boyuta fermente edildiğinde, parmağınızla bir deliğe bastırıp batmadığını veya zıplamadığını görün.

8 Hamuru havalandırdıktan sonra 9 eşit parçaya bölün, streç filmi ovalayın ve 15 dakika dinlenin.

9 Tekrar boşaltın, hamuru damla şeklinde yuvarlayın ve

10 Geniş uçtan dar uca doğru yuvarlayın

11 Şekillendirdikten sonra fırına koyun

Orijinal boyutu iki katına çıkarmak için 12 yeterlidir. Sonra yumurtayı yıkayın, üzerine beyaz susam serpin

13 Fırını önceden 180 derece ısıtın, 180 derece ateşleyin ve 20 dakika pişirin.En iyisi fırında ekmeğe 15 dakika kadar dikkat edin ve çok koyu renkten kaçınmak için durumu gözlemleyin.