Malzemeler
un
200 g
kakao tozu
5 g
Eski esmer şeker
50 gram
ceviz
40 g
Aksesuar su 100g maya 3g
Esmer şekerli kakaolu çörekler 1 Cevizleri soyup 200 ° C'de fırına koyun 6-8 dakika pişirin, hafif sararana kadar pişirin, kabuğunu alın ve kenara koyun.
2 Ezilmiş eski esmer şeker.
3 Unu, kakao tozunu, eski esmer şekeri ve maya tozunu bir leğene koyun.
4 Yavaş yavaş su ekleyip ilave ederken karıştırın, hepsini tek seferde eklemeyin Su tüketimi unun su emilimine göre belirlenir.
5 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, dayanıklı olması için sıcak bir yeri nemli bir bezle örtün.
6 İspat, yaklaşık iki veya iki katından daha büyüktür.
7 Hamuru çıkarın ve yoğurun. Yapışmasını önlemek için biraz kuru un serpin, ardından hamuru oklava ile uzun süre yuvarlayın, üst ve alt kısımlarını ortadan katlayın.
8 Oklava ile tekrar açın ve yaklaşık on defa tekrarlayın. Hamurun yüzeyi çok pürüzsüz olana kadar.
9 Pürüzsüz hamuru ince bir şekilde açın, dikdörtgen bir hamur parçası haline getirin ve cevizleri bir tarafına eşit olarak serpin.
10 Sonra sarın ve bir şerit halinde sıkıştırın.
11 Benzer boyutta küçük parçalar halinde kesin.
12 Buharlı pişiriciye uygun miktarda su koyun, buharda pişmiş çörekler üzerine koyun ve üzerini örtün ve 15-20 dakika mayalayın.
13 Yaklaşık 15 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve beş dakika daha pişirin, kapağı açın.
-
- Soslu kek
-
- Ekşi Mantar
-
- Küçük sosisli karıştırılmış biber
-
- Pastırma ve Börülce Ruloları
-
- Yaban mersini reçeli
-
- Salamura Sebzeli Karidesli Erişte
-
- Kızarmış hazır erişte
-
- Fasulye Filizi ile Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Kurutulmuş turp ile karıştırılarak kızartılmış sarımsak yaprakları
-
- Lâhana salatası
-
- Baharatlı Tavada Kızartılmış Karnabahar
-
- Kızarmış domuz derisi
