g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Eski moda ekmek örgüler - Yemeği

"Dinlenmek için hiçbir yere gitmedim. Evde kaldım ve bir gün hamurla oynadım. Ekmek makinesinin kapasitesi küçük ve onu aşırı yükleyip hacmi azaltmaya dayanamıyorum." Başlangıç

Yüksek fan 150 g
yoğurt 75 g
Süt 45 g
Şeker 30 g
Maya 3g

Ana hamur

Yüksek fan 150 g

Malzemeler

Şeker 50 gram
Yumurta sıvısı 30 g
yoğurt 35 g
süt tozu 15 g
Tereyağı 30 g
tuz 2 g

diğer

Sıvı tereyağı Doğru miktar

Sütlü Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tüm başlangıçları karıştırın ve taze saklama poşetine koyun ve buzdolabında 15-18 saat mayalanmaya bırakın.
2 Başlangıç kabını, tereyağı tuz hariç ana hamurla karıştırın.
3 Yavaşça karıştırın, tereyağı ve tuz ekleyin ve karıştırın.
4 Karıştırılmış hamuru küçük parçalar halinde kesin ve güçlü bir film çıkarın.
5 Hamuru bitirdikten sonra taze saklama torbasıyla örtün ve bir kez mayalayın.
6 Fermente hamur, küçülmeden veya çökmeden toza daldırılabilir ve deliklere batırılabilir.
79 parça 66 g hamura bölün, yuvarlayın ve yaklaşık 10 dakika dinlenmek için taze tutma torbasıyla örtün.
8 Bir hamur alın ve oval şeklinde yuvarlayın.
9 Sarıldığında ek yerini sıkıca sıkıştırın ve uzun süre ovalayın.
10 Uzun süre ovduktan sonra gevşeyin.
11 Şeritleri tekrar ovalayın.
12 set üç haç.
13 örgülü (çok sıkı örmeyin ama fermente edin)
14 İkinci fermantasyon için fırın tepsisine koyun.
15 Fırını önceden 160 ° C'de yaklaşık 25 dakika önceden ısıtın (süre ve sıcaklık sadece referans içindir)
16 Fırından çıktığında bir kat eritilmiş tereyağı fırçalayın.
17 Bir film yapmak için plakayı ayarlayın.
18 çok yumuşak.
19 İç organizasyona bakın.
20 Ellerinizle yiyin!