g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır çıtır ve lezzetli hindistan cevizi ekmeği Hindistan cevizi - Yemeği

"Kulağa yabancı gelen bir isim olan hindistancevizi, aslında pek çok insanın yaptığı hindistan cevizi ekmeğidir, hindistancevizi ekmeğidir. Hindistan cevizi ekmeği için birçok tarif vardır ve pek çok farklı şekil vardır. Aslında aynı şey aynıdır. Karakteristik, zengin ve büyüleyici hindistan cevizi kokusuyla dolu olmaları ~~ Kesinlikle benim gibi bu lezzetliliğe takıntılı birkaç kişi olmadığına inanıyorum, değil mi ?! İstersen randevu alalım ... " Malzemeler

Yüksek glütenli un 210 g
Düşük glütenli un 56 g
süt tozu 20 g
Pudra şekeri 42 g
tuz 1/2 çay kaşığı
Maya 4g
Yumurta 30 g
Su 85 g
Çorba 84 g
Tuzsuz tereyağı 22 g

Hindistan cevizi doldurma

Tuzsuz tereyağı 30 g
Toz şeker 30 g
Bütün yumurta 30 g
Hindistan cevizi 80 g
Süt 20 g
süt tozu 20 g

Yüzey dekorasyonu

Kıyılmış Bademler bir miktar

Sütlü Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Hindistan cevizi dolgusu yapın: kabarık ve beyaz olana kadar tereyağı ve pudra şekeri
2 Sırayla yumurta, süt tozu, süt ve hindistancevizi ekleyin, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere yarım saat buzdolabında saklayın
3 Çorba yapımı: Çorba, un ve suyun 1: 5 oranında kaynatılmasıyla yapılır. 84 gr çorba tipi = 14 gr yüksek toz + 70 gr su Bu sefer çorba miktarı az olduğu için doğrudan ateşe yapıştırmak kolaydır, bu nedenle sulu hamur şeffaf hale gelene kadar pişirmek için su geçirmez yöntemi kullanabilirsiniz.
4 Hamur yapımı: Tereyağı dışındaki malzemeleri tek tek ekmek makinesine koyun, 20 dakika hamur karıştırma programını başlatın
5 Tereyağı ekleyin ve 20 dakika boyunca yoğurma prosedürünü seçmeye devam edin
6 Hamuru yoğurduktan sonra, temel fermantasyon için hamuru ekmek makinesi namlusuna koyun.
7 Hamur 2,5 kat daha büyük olacak şekilde fermente edildiğinde, temel fermantasyon sona erer
8 Mayalanmış hamuru çıkarıp 8 küçük hamur haline getirin, hindistan cevizi dolgusunu da 8 parçaya bölün.
9 Hamuru 15 dakika beklettikten sonra dikdörtgen şeklinde açın ve bir tarafını inceltin
10 Hindistan cevizi dolgusunu eşit şekilde yayın
11 Bir taraftan yuvarlayın, ağzı kapatın ve sıkın, her iki ucun da sıkılması gerekir
12 Ortadan ikiye kesin, eşit şekilde kesmeye çalışın, ~ bir ucunun kesilmesi gerekiyor, diğer ucunun kullanılmaması
13 Kesik taraf yukarı bakar, hindistan cevizi macunu dolgusunu açığa çıkarmaya çalışın, iki parçayı birlikte bükün, kuyruğu sıkıca sıkıştırın
14 kalıba
15 İkincil fermantasyon için sıcak ve nemli bir yere koyun. İkinci fermantasyon bitti; yüzeye yumurta sıvısı sürülür ve üzerine biraz kıyılmış badem serpilir.
16 Fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın, orta ve alt tabakalara ekmeği koyun ve yaklaşık 20-30 dakika pişirin (kendi fırınının ayar süresine bağlı olarak)
17 Fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın, orta ve alt tabakalara ekmeği koyun ve yaklaşık 20-30 dakika pişirin (kendi fırınının ayar süresine bağlı olarak)
18 bitmiş ürün
19 Eğer bir denizaltı kalıbınız yoksa bu aşk şeklini yapabilir veya büküp fırın tepsisine koyabilirsiniz, aynısı doğrudur.