İnce Kabuklu Domuz ve Pırasa Yumurtalı Turta - Yemeği
"Kağıt kadar ince bir cilt yapmak istiyorsanız, hamur daha yumuşak olmalı ve çalıştırmadan önce yarım saat gevşetilmelidir.Ayrıca, cilt kalın olmamalıdır. Çok zayıf olamaz, bu yüzden bu derece iyi bir şekilde öğrenilmeli ve birkaç denemeden sonra temel konularda ustalaşacaksınız. " Malzemeler
- Domuz eti dolgusu 300 gram
- Frenk soğanı 400 gram
- soğan Üçte bir
- un 500 g
- kaynayan su Doğru miktar
- Kurutulmuş karides 35 gram
- Yumurta 4
- Tarçın Tozu 2 kaşık
- tuz Doğru miktar
- istiridye sosu 3 kaşık
- soya sosu 2 kaşık
- Susam yağı 2 kaşık
- Baharatlı Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Çok amaçlı un, kaynar su ekleyin, çubuklarla eşit şekilde karıştırın, sıcakken biraz soğumaya bırakın ve hamur haline getirin, karıştırdıktan sonra tezgah üzerinde 30 dakika dinlendirin. Hamurun biraz daha yumuşak olması gerektiğini unutmayın.
-
2 Daha sonra dolguları işlemeye, yumurtaları parçalamaya, yumurta kokusunu gidermek için biraz şarap pişirmeye başlıyoruz, tencereye yağı döküyoruz, yağ ısındıktan sonra omletleri yaymaya başlıyoruz, omletleri alıp soğumaya bırakıyoruz.
-
3 Tencereye fıstık yağı dökün, karides kabuklarını kızartmak için karides kabuğu, zencefil tozu ve kıyılmış biber ekleyin, ısıyı kapatın.
-
4 Pırasayı temizleyin, suyu süzün, doğrayın, omleti doğrayın, soğanı doğrayın, eti doğrayın, karides kabuğunu çıkarın ve içini hazırlamak için bir araya getirin
-
5 Pişirme şarabı, susam yağı, istiridye sosu, zencefil tozu, biraz hafif soya sosu ekleyin veya iç malzemeyi tek yönde karıştırın
-
6 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra tuz ekleyin, tek yönde çırpmaya başlayın, karışık dolguyu bir kenara koyun
-
7 Hamuru havalandırın, pürüzsüz bir hamur haline getirin ve ardından her birini 25 gram olacak şekilde eşit olarak bölün.
-
8 Yuvarlak bir cilde açın, buradaki cilt biraz daha ince olmalı, böylece ince bir cilt ve büyük bir dolgu gibi hissedecek
-
9Dolguyu koyun, mümkün olduğunca çok dolguyu buraya koyun ve ardından çörek gibi sarın
-
10 Paket tamamlandıktan sonra, topuzu kaldırın ve iki kez çevirin, erişteleri şekilde gösterildiği gibi üstte sıkıştırın
-
11 Bu yapılır, şimdi yeşil hamuru bir turtaya bastırmayın, sardıktan sonra masaya koyun, kullanmak için altına ince erişte serpin
-
12 Tavayı bir yağ tabakası ile fırçalayın, yeşil gövdeye koyun, kapatın, aşağı bastırın ve tencereyi bir kapakla örtün. Turtayı orta ve küçük ateşte pişirin
-
13 Bu süre zarfında kapağı açmayın, turtanın şeffaf kapaktan şiştiğini görebilirsiniz.
-
14 Tüm şişlikler dolduktan sonra kapağı açıp ters çevirmek için bir dakika bekleyin, kapağı ters çevirin ve 2 dakika daha pişmeye devam edin.
-
15 Bu sırada kapağı açın ve turtanın her iki tarafı da altın olabilir.
-
16 Isır ve bir bak, cilt kağıt kadar ince ve içi doldurulmuş, çok doyurucu
