Yağlı Bağırsak - Yemeği
"Bu çok sıcak ve yankılanan tipik bir Sichuan yemeği. Yapışkan bağırsaklar gevrek ve yumuşak balıklarla eşleşiyor. Tadı gerçekten harika. Soğukta büyük bir kap. Mideyi ısıtın. İçinizi ısıtan, baharatlı ve lezzetli. Bugün Noel arifesi. Bu yemeği herkese yapacağım. Size her yıl huzur ve refah diliyorum. Müreffeh. " Malzemeler
- ot sazan Bir
- Yağ Bağırsağı Bir
- Biber turşusu 6
- Yeşil soğanlar Bir
- kereviz Nigen
- Sarımsak Bir
- Biber Kaşık dolusu
- Zencefil 3 dilim
- Yumurta Bir
- Yıldız anason 3
- Defne yaprağı 3
- soya filizi Yarım kedi
- Halojen malzeme nesil
- Pixian Doubanjiang 3 kaşık
- soya sosu Kaşık dolusu
- Soya sosu bir miktar
- Şarap pişirme Kaşık dolusu
- istiridye sosu Yarım kaşık
- biber bir miktar
- Tavuklu erişte Yarım kaşık
- nişasta Yarım kaşık
- Salata yağı 3 kaşık
- Biraz baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Marketteki taze ot sazanı yaklaşık 3 kg ağırlığındadır. Balık kafası çorbası yapmak için balık kafasını çıkarın. Diğer balık kemiklerini ve filetoları ayrı ayrı kesin. Balık kokusunu gidermek için şarabın yanında suya koyun.
-
2 Şimdi dışarıda yıkanmayan yağ bağırsakları var, yani onları çoktan temizledi ve ağarttı. Sadece son bölümü satın al, benimki 10 yuan. Eve gittikten sonra nişasta ile yıkamaya ve şarap pişirmeye devam edin.
-
3 Tencereye su ve tuzlu su koyun ve eşit şekilde karıştırın ve yağ bağırsaklarını içine koyun. Yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşe dönüp bir buçuk saat pişirin.Bu yağlı bağırsağın lezzetli olması için yumuşak pişirilmesi gerekiyor.
-
4 Haşlanmış sosisleri soğutun. Daha sonra kullanmak için büyük parçalar halinde kesin.
-
5 Yumurta akını, nişastayı ve tuzu balık filetosuna eşit şekilde koyun. Kalan yumurta sarısını balık kemiğine koyun ve eşit şekilde karıştırın.
-
6 Tüm malzemeler hazır. İlk pişirilecek malzeme budur. Biber ve sarımsağın yarısını kullanmak için ayırın. Kalan sarımsağı sarımsak ezmesine bastırın.
-
7 Turşu biber dilimler halinde kesilir. Birkaç kereviz yaprağını kesin. Bu bir süre kullanılacağı için ayrı konulmalı
-
8 Yağı genişletmek için tavayı ısıtın. Balık kemiklerini dökün ve pişene kadar kızartın, çıkarın ve bir kenara koyun. Tencerenin dibinde yağı tutun
-
9Pixian fasulye ezmesini koyun. Kırmızı yağı kızarttıktan sonra yağ bağırsağını ekleyin ve kızartın.
-
10 Tüm malzemeleri koyun ve soteleyin.
-
11 Uygun miktarda su koyun. Uygun miktarda hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu ve tavuk özünü koyun, yüksek ateşte kaynatın ve kaynattıktan sonra iki dakika daha pişirin.
-
12 Soya fasulyesi filizi pişirilir ve balık tabağına alınır.
-
13 Pişmiş balık kemiklerini ve yağlı bağırsakları bir kaşıkla alıp balık tabağına koyun. Balık filetolarını tencereye kaydırın ve iki dakika pişirin.
-
14 Çorba ile balık tabağına dökün. Kereviz yaprağı, kıyılmış sarımsak ve kalan biberi serpin. Ve biber turşusu bölümü. Kızgın yağ kokulu.
-
15 lezzetli yemek hazır. O kadar lezzetli ki, kışın yemek en iyisidir.
