Acı sosu örgülü ekmek (Xiaoxin sos versiyonu) - Yemeği
Una tuz ve maya ekleyin Tuzu mayadan ayırın, aksi takdirde fermente etmek zor olacaktır. Ilık ballı su ekleyin, kaba bir hamur haline getirin, ardından salata yağını suda yoğurma gibi aşamalı olarak yoğurun.
Gece fermantasyonuna atıfta bulunmak için yeterli boş zamanı olmayanlar için, boyutun 2 ila 2,5 katı fermantasyon: Fermantasyon, 7 ~ 9 santigrat derecede yaklaşık 8 saattir, bu sadece uyku zamanıdır ve güneyde kışın dışarı atılabilir. 6 ~ 7 derece 9 ila 10 saat 4 ~ 5 derece 12 ila 13 saat
Yeterince uzun, yaklaşık 50 cm uzunluğunda bir doğrama tahtası üzerine un serpin, hamuru çıkarın ve boşaltın
Çubuk 1 cm kalınlığında hamur haline getirilir, çok genişse 2 cm kalınlığında olur
Xiaoxin sosunu hazırlayın!
Hamuru makasla kesin, Xiaoxin sosuyla fırçalamak için resmin ortasında bir yer bırakın
Yumurta yıkama ile fırçalayın
1 saat boyunca 40 derecede ikincil fermantasyon gerçekleştirin Fazladan hamurla küçük bir sosisli sandviç yaptım ... 25 dakika 240 derece veya yüzey altın kahverengi olana kadar pişirin
Kes şunu ve ye!
