g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

(Polonya türü) yumuşak tost - Yemeği

Pişirmeyi sevenler için nasıl tost yapmazsın? Birçok çeşit yaptım ve sonunda ileride kullanılmak üzere ayrılmış daha yumuşak bir tarif buldum. Bu en temel tost. Bu temelde keskin meyveler, kuru üzüm, bal fasulyesi ve diğer dolgular da ekleyebilir ya da iki renkli tost haline getirebilirsiniz.Kısacası tadını çıkarabilirsiniz ~ Başlangıç Yüksek un 50 gr, su 50 gr, maya 1 gr Yüksek glütenli un 250 gram Sıvı (süt + yumurta) 140 gram şeker 25 gram (10 gram tuzlu ekmek içinde veya değil) Tereyağı 15 gram Maya 3 gram tuz 2 gram (5 gram tuzlu ekmek)

Marş motorunun tüm malzemelerini eşit şekilde karıştırın, plastik sargı ile örtün ve şekilde gösterildiği gibi mayalayın. Fermantasyon süresi, iç ortam sıcaklığına bağlıdır ve esas olarak zamana değil duruma bağlıdır.

Yoğurma programını başlatmak, tereyağı koymak ve ardından yoğurma programını başlatmak için tereyağı ve fermente marş hariç tüm malzemeler ekmek makinesine konur.

Hamur, iki katı büyüklüğünde fermente edilir ve parmaklar, küçülmeden delikler açmak için una batırılır.

Hamuru çıkarın, merdane ile yavaşça açın, 3 eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve 10 dakika bekletin.

3 adet hamuru dana dili şeklinde yuvarlayın, ters çevirin ve yavaşça yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, yaklaşık 10 dakika dinlendirin ve işlemi tekrarlayın.

Açılan hamuru fermantasyon kutusuna koyun, ılık ve nemli bir yere koyun ve 9 dakika dolana kadar mayalayıp bir kapak ekleyin. (Genellikle fermantasyon işlevini başlatmak için fırını koyarım ve tost kutusunun altına bir kase su koyarım)