Yumuşak ve Sevimli Kızılcık Yoğurtlu Ekmek - Yemeği
Özellikle yaz aylarında ağzı boş yenen ekmeği seviyorum. O gün oğlumda yoğurdun yarısından fazlası kalmıştı, ben de onu ziyan etmek istedim, ekmek yapmak üzücü. Ben de hamuru yoğurdum. Sonra çok monoton olmayacak bir şey eklemek istedim ve kurutulmuş yaban mersini serpiştirdim. Yoğurtla gerçekten ferahlatıcı ve lezzetli olan yaban mersini aromalı kuru kızılcık kullanıyorum. Bu formülün bol miktarda suyu vardır ve ağız süper yumuşak ve yenilmezdir. Çok güzel! Yüksek glütenli un 250 g süt tozu 12 g Şeker 30 g tuz 3g Taze maya 6 g Ev yapımı şekersiz yoğurt 80 g Yumurta sıvısı 15 g Su 115 g Tuzsuz tereyağı 20 g Kurutulmuş kızılcık (doğranmış) 30 g
Tereyağı ve kurutulmuş yaban mersini dışında tüm malzemeleri karıştırın ve gluteni oluşturmak için yoğurun, tereyağı ekleyin ve tamamlanana kadar yoğurun. Son olarak doğranmış kuru yaban mersini ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamuru bir kapta yoğurun, soğutun ve 12 saat fermente edin. Egzozu çıkarın ve kesin. Şekillendirdikten sonra bir fırın tepsisine koyun. Boyutu iki katına çıkarmak için fırına bir kase sıcak su koyun.
Unu yayın ve ağzı kesin. 170 derecede önceden ısıtın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Hamurun içi 94 dereceye kadar ulaşabilir.
Wechat bağlantısı. Biliyorsun https://weidian.com/i/1934963540?wfr=c
