Malzemeler
Sade un
480 g
Mısır nişastası
45 g
Mısır yağı
195 g
Shimizu
140 g
şeker
30 g
tuz
3g
Maş fasulyesi dolumu
500 g
Takviyeler: uygun miktarda yumurta sarısı, uygun miktarda çörek otu
Maş fasulyesi nasıl gevrek yapılır 1 Suyu ve yağlı erişteleri hamur haline getirin, streç filmle örtün ve 15 dakika uyanın. Su ve yağlı erişte: 300 gram un, 3 gram tuz, 30 gram şeker, 90 gram bitkisel yağ, 140 gram su
2 Kurabiye hamurunu karıştırın. Kurabiye: 180 gram un, 45 gram mısır nişastası, 105 gram bitkisel yağ
3 İki çeşit erişteyi aynı büyüklükte küçük porsiyonlara bölün.
4 Bir porsiyon su ve yağlı deri alın ve ince dilimler halinde yuvarlayın ve kurabiyeyi sarın.
5 Düzleştirmek için contayı aşağı bastırın.
6 Bir dana dili şekline getirin.
7 Bir rulo haline getirin, streç filmle örtün ve 15 dakika uyanın.
8 Yeniden dana diline çevirin.
9 Tekrar toplayın. Plastik sargı ile örtün ve 15 dakika daha uyanın.
10 Bir hamur rulosu alın, iki tarafını ortaya doğru toplayın ve sıkın.
11 İnce dilimler halinde açın.
12 Maş fasulyesi hamurunu top şekline getirin.
13 Hamuru bir kaplanın ağzıyla çevirin ve ağzı kapatmak için yavaşça yukarı itin.
14 Mührü aşağı doğru ovalayın ve yuvarlayın. Ezmenize gerek yok, şişmiş.
15 Bir fırın tepsisine koyun, üzerine yumurta sarısı sürün, ortasına siyah susam serpin. Fırını önceden ısıtın ve 20-25 dakika 200 derecede pişirin.
-
- Ang Dikenli Balık Çorbası
-
- Longan Etli Fıstık Balığı Çorbası
-
- Baharatlı Kızarmış Kalamar
-
- Kiraz turplu canlı kahvaltıda haşlanmış pirinç eriştesi
-
- Yeşil Soğanlı Kızarmış Erişte
-
- Karamelli puding
-
- Domatesli Dana Brisket
-
- Kızarmış ekmek
-
- Fasulye lor soslu buharda pişmiş küçük sarı şarlatan
-
- Baharatlı kızarmış istiridye
-
- Tang Bao
-
- Baharatlı Kalbur Fasulye Lor
