Yaz başının tadı toplanıyor - tatlı ve ekşi yeşil erik şarabı uygulaması - Yemeği
# # Yeşil erik şarabı Birkaç yıldır yapıyorum ve bir seferde en çok aldığım 40-50 kilogram, ferahlatıcı bir tadı var ve yaz içkisine çok uygun. Bu yıl Zhejiang'da yeşil erik mevsimini kaçırdım, sadece gerçekten domuz başı olduğumu söyleyebilirim, bu yüzden bu yıl yine Sichuan'dan yeşil erik aldım ve haziran sonunda başka bir şey olmayacak.Eğer yapmak istiyorsan hemen al. On kedi çok iyi değil, küçük ve çirkin, ama neyse ki hala yeşil. Bir tane daha aldım ve yarından sonraki gün gelecek. Bu partiyi bitirdikten sonra yapmayacağım. Gelecek yılın başlarında yerel Zhejiang'ı satın almak daha iyi. , Çok uzağa gönderirseniz, gerçekten haşlanır, Yeşil erik alkali bir besindir.Pek çok faydası vardır ve çok mevsimliktir.Her yıl mayıs ayı civarında satışa sunulacak.Yunnan yaylası bir ay sonra hazır olacak, ancak birkaç gün uzakta değil.Eğer kaçırırsanız beklemeniz gerekecek. Önümüzdeki yıl. Geçen sene biraz yeşil erik şarabı yapmaya çalıştım, biri içti ve iyi dedi, sonra bu sene yapmaya başladım. 40 kedi yeşil erik aldım ve 40 kedinin hepsini yeşil erik şarabı yapmak için kullandım. Yeşil erik: beyaz şarap: kaya şekeri = 1: 1: 0.65 kaya şekeri oranı kişiye göre artar veya azalır Ome 10 kg Çok Likör 10 kg Sarı akide şekeri 6,5 kg
Aşama 1
Önce Qingmei hakkında konuşmama izin verin: Adından da anlaşılacağı gibi yeşil erik yeşil ve yeşildir.Yeşil erik tek başına yenildiğinde çok ekşidir, bu yüzden yenmeden önce işlenmesi gerekir.Bu sefer havanın çok sıcak olması üzücü. Yeşil erik ekspresim beş gün sonra sarıya döndü. Mayıs ayında Zhejiang'daki yeşil erik çiçekleri çıkınca satın aldım ve bu sefer dersi öğrendim. Ve yeşil erik şarabı yapmak aslında en kolayıdır.Çok az hammadde gerektirir.Şarap çok berraktır.Elbette çok fazla şarap içmek vücuda zarar verir.Her gün az miktarda içilmesi tavsiye edilir, bu kesinlikle vücut için iyidir.
Adım 2
Likör hakkında konuşalım: Neden boy? Düşük alkollü likör yeşil erikleri ıslatabileceğinden (test edilmediğinden emin değiliz), eğer kötü değilse, alkol içeriği çok düşük olabilir ve tadı bir içecek gibi olmayabilir, bu nedenle orta-yüksek likör (29 derecenin üzerinde) seçmek en iyisidir. Ailemin likörü kırsal kesimde üretiliyor ve 50 derece olabilir. Ailem her yıl bu yüksek kaliteli likörle yapılan defne şarabı yapıyor. Şarap ne kadar yumuşak ve hoş kokulu olursa, ne kadar uzun süre ıslatırsanız, tadı o kadar yumuşak ve erik aroması o kadar güçlü olur ve baharatlı ve yemesi zor olmaz. Nasıl içileceğini bilmiyorsanız, kaya şekerinin oranını artırabilirsiniz ve ıslattıktan sonra seyreltmek için buz küpleri ekleyebilirsiniz. Birisi Japonların buz küplerini sake veya erik şarabında içmeyi sevdiğini söyledi.
Aşama 3
Son olarak, akide şekeri hakkında konuşalım: Sarı kaya şekeri doğaldır ve ağartılmamıştır.Kristaller şeffaf ve tadı tatlı olmalıdır.Renkten sonra biraz sarı kaya şekeri eklenir, bu yüzden dikkatli seçin. İyi içeriklerin iyi şarap yapabileceğine inanıyorum Şimdi şarap yapmak aslında çok basit.Yalnızca doğru malzemeleri seçerseniz doğru oranlarda yapmalısınız.
4. adım
Meyve saplarını kazın ve kurutun Kesmeye gerek yok, hepsini bir cam şişeye koyun (kesilirse, bitmiş şarap ıslatıldıktan sonra berrak olmayacaktır).
Adım 5
Yeşil erik temizleme (Bu 16 yılda ikinci parti yeşil eriktir. Hepsi donuk ve sarıdır)
6. Adım
Malzeme oranını hazırlayın Yeşil erik: Baijiu: kaya şekeri = 1: 1: 0.65 kaya şekeri oranı kişiye göre arttı veya azaldı). Geçen yılki kaya şekeri oranı 0.7 olarak belirlendi. Biri çok tatlı olduğunu söyledi, bu yüzden bu yıl kaya şekeri oranını düşüreceğim. Tatlıları sevmiyorsan 0,5'e düşürebilirsin. Ancak yeşil eriğin kendisi çok ekşidir, bu nedenle çok fazla keserseniz, bitmiş şarabın tadı ekşi olabilir ve tadı zor olabilir.
7. Adım
Yeşil erik temizleme (Bu 16 yılda ikinci parti yeşil eriktir. Hepsi donuk ve sarıdır)
8. Adım
Şişeleme Yirmi catty şişem 9 kat yeşil erik yapabilir: dokuz kat beyaz şarap: beş kat sekiz sarı kaya şekeri (zaten çok dolu), muhafazakar bir şekilde, beş malzemeden 8 kedi yapabilirsiniz
9. Adım
Sonunda mühürlendi ve korundu Bir yıl veya daha fazla bekleyin, ardından yeşil erik şarabınız tamamlandı!
10. adım
Bir aydır suda bekletildi ve rengi değişti. Ara sıra şişenin çalkalanması gerekiyor. Kaya şekeri eşit ve tam olarak çözülebilir ve kaya şekeri yavaş erir, bu nedenle resimdeki yeşil eriklerin bir kısmı kaya şekeri tarafından biraz "öldürülür". O kadar güzel değil ve kahverengiye dönecek
11. adım
Sonunda uzun hikayeyi sonunda gördüm, lütfen ipuçlarına bir göz atın
Adım 1/2
gerçekleştirmek Nar şarabı
önceki
