Tatlı ve ekşi tatlı ve ekşi domuz kaburga - Yemeği
Ana malzemeler
- pirzola Doğru miktar
- Pişmiş susam Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- sirke Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 domuz pirzola, pişmiş susam, zencefil, yeşil soğan, sirke, şeker, susam yağı
-
2 Pirzola almak için pazara gittiğinizde, patronunuzun onu küçük parçalara ayırmanıza yardım etmesine izin verin, böylece eve gidip bıçağınızı incitmemek için. Bu sefer kaburgaları daha büyük parçalara böldüm, bu yüzden yersem tek olarak sayacağım.
-
3 Tencerede suyu kaynatın, kaburgaları tencereye koyun ve kaynatın, zencefil soğanı ekleyin ve kanı beyazlatmak için şarap pişirin.
-
4 Suyu süzdükten sonra pişirme şarabı, zencefil ve yeşil soğanı tekrar ilave edin, bu süre yaklaşık 20 dakikadır.
-
5 Daha sonra tencerede buharla buharlayın, bu süre yaklaşık bir saat daha uzun olacaktır (bu adım da kaynatılabilir, kanı haşladıktan sonra orta-kısık ateşte kaburgalarındaki etler çıkarılana kadar pişirmeye devam edin. Suyu boşaltma zamanı. Buharda pişirmenin bir avantajı, etin daha lezzetli olmasıdır.
-
6 Buharlamadan sonra tencereyi çıkarın ve bir süre soğumaya bırakın.
-
7 Tencereye yağ koyun Daha fazla yağ koyabilirsiniz, ancak gerçek yağ tüketimi fazla değildir.
-
8 Yağ sıcaklığı% 50 veya% 60 sıcakken, kaburgaları tencereye koyun ve kahverengi ve kırmızı olana kadar kızartın.
-
9 Yağın bir kısmını dökün, tencerede biraz yağ bırakın, şekeri kaynatmak için beyaz şeker ekleyin.
-
10 Şeker rengini kaynattıktan sonra, şekerli su sosu yapmak için kaburgalar buharda pişirildiğinde buharda pişirilmiş sosları ekleyin (değilse soya sosu (ancak koyulaştırılmış) veya kola ekleyebilirsiniz).
-
Kaburgaları koyun ve orta ila küçük ateşte bir süre pişirin.
-
12 Çorba çabuk kuruyunca sirke ekleyip, suyu hafif ve yağlı olana kadar karıştırın, biraz susam yağı dökün ve iyice karıştırın, tencereye servis yaptıktan sonra susam serpin. Bu süre zarfında özellikle son anda sıcağa dikkat edin, çünkü suyu kalın ve kızartması kolaydır.
