Muz Ballı Yulaf Ezmeli Kurabiye - Yemeği
Kremi yumuşatmak ve küçük parçalar halinde kesmek için oda sıcaklığında koyun, beyaz pudra şekeri ekleyin ve kremayı renk beyaz olana kadar çırpın, yani damlamadan dik duracak şekilde çırpın.
Bütün yumurtaları çırpın ve çırpılmış kremaya bal ekleyin ve iyice karıştırın.
Muzları bir kaşıkla ezip püre haline getirin ve krem şantiye ekleyin.
Düşük glütenli un elenmeli, yulaf ezmesi kullanılmamalı, iki çeşit çırpılmış krema ilave edilerek bir spatula ile iyice karıştırılmalı, çok yoğurulmamalıdır, aksi takdirde bisküviler sertleşir. El ile karıştırılabilir. Hamuru parşömen kağıdı ile şeritler halinde şekillendirin ve buzdolabında 1 saat dondurun. (Bu tarifte 2 uzun hamur yaptım, uzunluk ve genişlik kendin belirlenebilir)
Düzensiz kenarları bir bıçakla kesin ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Şu anda hamurun kenarını boşa harcamayın, elinizle bir top haline getirin, streç filmle sarın ve 5 dakika dondurun, çıkarın, yüz çubuğu ile düzleştirin ve farklı şekiller için bir kalıp yapın.
Fırını önceden ısıtın ve 20 dakika 180 derecede pişirin. Muzun tatlılığı pişirme sırasında dışarı atılır ve bisküviler piştikten sonra sertleşir ve gevrekleşir. Hemen yemeyi bitirmezseniz hava geçirmez bir kavanozda saklayın.
