Malzemeler
Tahıl Beslemeli Kovboy Kemikleri
250 g
Yeşil dolmalık biber parçaları
50 gram
Kırmızı dolmalık biber parçaları
50 gram
Takviyeler: yağ, tuz, karabiber sosu, 20 gr, abalone suyu, 20 gr, tavuk özü, 4 gr, esmer şeker, 6 gr, konsantre tavuk suyu, 3 gr, beyaz şeker, 4 gr, 3 gr, nişasta, 10 gr, yemeklik şarap, 5 gr, zencefil, 3 gr, sarımsak, 3 gr
Tavada duble biberli kovboy pirzolası 1 Kovboy pirzolalarını ortada kaburgalar olacak şekilde büyük diyagonal dilimler halinde kesin.
2 Bir baharat kabına 10 gram karabiber sosu, şeker, tuz, tavuk özü ve deniz kulağı sosu koyun ve iyice karıştırın.
31. adımdaki kovboy kemiklerini baharat kasesine koyun, nazikçe kavrayın, ardından nişastayı ekleyin, kavrayın ve ardından buzdolabının taze saklama katmanına koyun ve 4 saatten fazla tadına bakın.
4 Marine edilmiş kovboy kemiklerini çıkarın, ardından yeşil ve kırmızı dolmalık biberleri baklava dilimleri halinde kesin ve bir kenara koyun.
5 Esmer şekeri doğrayın ve karabiber sosu, konsantre tavuk suyu ve hafif soya sosuyla iyice karıştırın.
6 Uygun miktarda soğuk su ekleyin, iyice karıştırın, ardından uygun miktarda nişasta ekleyin ve küçük bir tavada kızartılmış sos yapmak için iyice karıştırın.
7 Tavayı 8 dakikaya kadar yüksek ateşte ısıtın, bol yağ ekleyin ve ardından marine edilmiş kovboy kemiklerini her iki tarafta 30 saniye kızartmak için 4. adımı izleyin Yüzey hafifçe kömürleşir ve kuyruk yağı ayrıştırılır.
8 Orta ateşte değiştirin ve 4. adımdaki yeşil ve kırmızı biber parçalarını 5 dakika pişene kadar karıştırarak kızartın, tadına bakmak için biraz tuz ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın.
9 Tencereyi tekrar fırçalayın ve temizleyin, tencereyi yüksek ateşte 8 dakika ısıtın, yağ ekleyin ve zencefil ve sarımsak dilimlerini soteleyin.
10 Kovboy kemiklerini ve yeşil ve kırmızı biber parçalarını tavaya dökün ve bir süre karıştırın, ardından pişirme şarabını tavanın kenarına dökün ve iyice karıştırın.
116. adımdaki sosu tavanın kenarına dökün.
12 Meyve suyu toplanana kadar çabucak karıştırın, ardından servis edilebilir. 10 ~ 12 adımlarının süreci zordur ve yaklaşık 1 dakika sürer.
13 Tabağı yükleyin, biraz düzenleyin, süs orkidelerini ekleyin ve servis yapın.
-
- Tavada kızartılmış sarımsak yosunu ile sığır eti
-
- Kızarmış Patlıcan
-
- Kızarmış Sığır Erişte
-
- Yağ ile kavrulmuş glüten
-
- Kızarmış Lahana
-
- Kızarmış Karışık Balık
-
- Kızarmış Tavuk Kanadı Kökü
-
- Kızarmış Karides
-
- Kızarmış üç ölçek
-
- Kızarmış Tavuk Kanadı
-
- Kızarmış Salatalık Balığı
-
- Yaşlı adam kafa mantar çorbası dağ bebek yemekleri
