Karidesli Kızarmış Tecavüz - Yemeği
1. Kolza tohumunu 10 dakika tuzda bekletin, yıkayın ve ikiye bölün.
2. Karidesleri çözdükten sonra, balık kuyruğuna gidin, kabı yıkayın ve doldurun, üç kaşık pişirme şarabı, 1/4 kaşık tuz, bir kaşık nişasta, az miktarda soğan, zencefil, sarımsak ekleyin, iyice karıştırın ve 15 dakika marine edin.
3. Marine edilmiş karidesleri bir tabağa koyun, 2 yemek kaşığı buharda pişirilmiş balık soya sosu ekleyin, karideslerin yarısına soğuk su ekleyin, bir buharda oturtun ve 7 dakika buharda pişirin.
4. Karidesleri daha sonra kullanmak üzere çıkarın, tencerede sıcak suya birkaç damla yağ, sirke ve bir kaşık tuz ekleyin, kolza tohumunu haşlayın, süzülen suyu alın ve bir tabağa koyun.
5. Buharda pişirilmiş karidesi bir kolza tohumu kabına koyun, kalan buharda pişmiş suyu bir kaseye dökün, 2 yemek kaşığı nişasta, 12 yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı pişirme şarabı ve uygun miktarda su ekleyin, gorgon suyu yapmak için eşit olarak karıştırın.
6. Tencereye zeytinyağı ekleyin, ısıtın, gorgon suyunu ekleyin ve koyulaştırmak (biraz inceltmek) için ateşte pişirin ve küçük bir kaşık kullanarak gorgon suyunu hazırlanan karides ve kolza tohumu üzerine dökün.
7. Bitmiş ürün yemeye hazırdır.
