Kızarmış Fusilli - Yemeği
İçindekiler: Burgu tozu 350 gr dana eti (genellikle dana bonfile kullanılır ve kasaptan dilimlemesi istenir) 250 gr soğan 1 (Antosiyaninlerden dolayı genellikle mor soğan kullanırım) 2 yumurta ve 2 susam yağı. Dana turşusu: toz biber biraz hafif soya sosu 2 tatlı kaşığı esmer şeker 1/2 çay kaşığı mısır mısır nişastası 1 tatlı kaşığı sıvı yağ az susam yağı az su 3 yemek kaşığı. Baharat: 3 yemek kaşığı soya sosu, 1 çay kaşığı esmer şeker
1. Sığır eti yıkayın ve suyu süzün, kırmızı biber-kahverengi şeker-hafif soya sosu-kartal mısır nişastası-yağ-susam yağı-su ile yaklaşık yarım saat marine edin, soğanı doğrayın. 2. Kaynar suyu kaynatın, biraz deniz tuzu ve zeytinyağı ekleyin, pudra tozunu koyarak ambalaj kağıdındaki talimatlara göre 1 dakika daha az pişirin, daha sonra kurulayın, zeytinyağı ile iyice karıştırın ve pudra tozunu kullanım için saklayın.
3. Güneş yumurtalarını kızartın, servis edin ve kenara koyun. 4. Kırmızı wok'u biraz yağ ile orta-yüksek ateşte kaynatın, dana etini 8 olgunlaşana kadar kızartın ve servis edin.
5. Soğanı orijinal tavaya koyun ve soğanı yarı şeffaf olana kadar kızartın. Vida tozunu ekleyin ve orta-yüksek ateşte eşit şekilde karıştırın (çok kuruysa, biraz pudra tozu ve su ekleyin); baharatları ekleyin ve iyice karıştırın, tadı deneyin (çok hafif, az miktarda soya sosu ekleyin; renk yeterli değilse, karıştırmak için az miktarda soya sosu ekleyin, ancak bence renk zaten Yeter, yani koyu soya sosu eklenmez); Sığır etini dökün ve karıştırarak kızartın (Not: yaklaşık 1 dakika yüksek ateşte), ocağı kapatın, susam yağı serpin ve servis yapın.
Postscript: Bugün soya sosunu kullandım tadı çok kuvvetli (orta derecede tuzlu, fazla tuzlu değil) Kişisel olarak rengin yeterli olduğunu düşünüyorum, soya sosu eklemeye gerek yok.
Servis.
